新鲜的虫草花可以直接用来煲汤吗？

冬虫夏草其实是冬虫夏草的子实体，所以是真菌。冬虫夏草与常见的蘑菇、平菇等真菌非常相似，但生长环境和生长条件不同。而且还具有很高的营养价值，是现代不可多得的中药材，所以可以用鲜虫草来煲汤。煮汤时要小心处理。

需要注意的事项

一般来说，药材都是新鲜的，加工后的干虫草花相比新鲜虫草花会损失一些营养成分，但不会太多。新鲜的冬虫夏草花朵所含的营养成分，新鲜时水分和营养成分都很丰富，有效成分不会受到严重破坏。它们在煲汤的时候容易析出，相对有利于人体吸收。一般来说，用新鲜的冬虫夏草煲汤比较好。