芦荟可以直接煮着吃吗？
1，芦荟数量搭配
用多种主料和辅料制作菜肴时，要突出主料，以芦荟叶肉为辅料。日本芦荟专家推荐日本芦荟的日剂量，因人而异，差别很大。标准剂量一般是一日叶15g，干叶或粉末不为0。6克，从成分上来说最大上限是标准量的10倍。便秘患者的每日限量是标准量的两倍甚至三四倍。腹泻患者每日限量约为标准量的一半。只要不拉肚子，多吃效果明显多了，连续吃也没有副作用。吃芦荟的时候要选择它的叶肉部分，在去掉表皮的同时去掉芦荟的苦味物质。把叶子的叶肉部分烧几分钟，也就是把表面和叶肉交界处的药腥味去掉，就可以当食物了。叶肉表面黏滑，粘液多，呈星形。精细的刀工可以将原料切成丝、片、条、块、段、粒、未完成等品种，不仅方便烹饪和调味，还能使菜肴看起来很美。
准备其他菜品，比如芦荟保健汤。加工脱苦后的叶肉，每人每日食用量一般不超过15g。
2、芦荟搭配
品质的搭配是指菜肴中各种原料的精粗。在配菜过程中，如果产品中的原料性质不同，首先要考虑是否符合烹饪特点，一般采用“软中带软”、“硬中带硬”、“酥中带酥”。在准备菜肴时，一定要注意原料之间的相互配合和互补，提高营养价值。如果与肉类和蔬菜混合，食客不仅可以获得一定量的蛋白质，还可以获得必要的胡萝卜素。另外，配菜的烹饪原料价格差异不要很大，甚至很宽，一方面要考虑到酒店的盈亏，另一方面也要考虑到消费者的承受能力。
芦荟富含多种营养成分，还有一些有效的未知营养成分和药用物质。一些有效成分具有综合作用，能直接渗透到体内皮肤和细胞，产生独特的功能保健效果。其活性成分含有18种氨基酸、醇类、酶、淀粉酶、催化酶、脂肪氧合酶、各种纤维素、胆碱、矿物质等。因此，芦荟可以作为食物或蔬菜来补充人体的营养需求。
3、芦荟风味的搭配
烹饪材料中的味道非常复杂。可以说每个品种都有自己独特的风味，上菜时要注意保持和突出这些风味的特点。比如芹菜的种类很多，韭菜和大蒜富含挥发性芳香油，一定要搭配得当。
芦荟叶肉经过粗加工后，消除了苦味，失去了自己独特的味道，可以适量与各种菜肴混合，做成菜肴。在选择原料时，要特别注意芦荟叶肉对主料的影响，使主料的口感突出纯正，或者选择鲜味重的辅料和调味品，以补充其口感的不足。
4、芦荟颜色的搭配
如果菜肴的颜色搭配得当，无疑会增强消费者的食欲。如果搭配不当，会令人失望，甚至会影响他们的食欲，从而大大降低他们的食欲。对配饰的要求是:衬托主材，突出主体，色调统一，外观优雅。芦荟叶的果肉颜色透明厚重，不易糊化。这样既可以搭配自然的颜色(与构成菜肴的原料颜色一致)，也可以搭配不同的颜色，比如带芦荟叶肉的红火腿、绿豌豆。这样煮出来的芦荟火腿白、红、绿三色相映成趣，可以达到色美之目的。
另外，盘子和容器要搭配得当，才能衬托出盘子。对于各种原料组成的菜肴，上菜时要分开摆放，因为烹饪时间不同，这样更便于保持成品菜的整体质量。
芦荟的热菜菜单:
芦荟鲈鱼片
特点:
这鱼嫩滑可口。
主要材料:
鲈鱼或草鱼1000克。
辅助材料:
芦荟叶肉片，橙子香菜片，香菜，蛋清，淀粉。
调料:油、盐、香精。
方法:
1.将鲈鱼或草鱼去皮，切下鱼片，放入碗中，加入少许蛋清和干淀粉，拌匀，然后涂在鱼片上。
面条。芦荟叶肉片10g。
2、油锅用大火，将鱼片、芦荟叶切片放入锅中，捞起。
3.将油、盐、味噌调成酱，将切片的鱼翻几下锅，放入锅中。
4.沿锅沿放6片橙胡萝卜片，加少量香菜。橙色隐约可见。
芦荟蔬菜汤
这是一种营养丰富的蔬菜汤，适合没有食欲和生病的人喝。因为蔬菜和芦荟的精华是
已经溶在汤里了，就算不吃汤里的菜，营养也很丰富。
材料:
50克新鲜芦荟叶
菠菜1品系
胡萝卜1花
2朵西兰花
1片大白菜
2个干蘑菇
鸡汤或肉汤1杯
练习:
先将鸡汤烧开，加入以上材料，小火炖20分钟左右。在煮汤的过程中，如果表面有残渣，就要
小心舀出来上桌。
香菇芦荟
特点:
素食清淡爽口。
主要材料:
香菇150克，冬笋100克，甜椒50克。
辅助材料:
芦荟10g，橙胡萝卜片，黄豆芽，土豆丝。
材料调整:
油、盐、酱油、味精
方法:
1.香菇前一天泡好，大蘑菇切成小块备用。
2.冬笋切片(吃起来又细又嫩)，青甜椒切小块，芦荟切小块，胡萝卜10以上切片。
黄豆芽去头去根，1小把，土豆丝50克。
3.在油锅里翻炒，翻炒，加入调料，煮至熟，放入锅中，盖上锅盖。
猪肝芦荟夹
特点:
香软嫩脆，健胃助消化。
主要材料:
猪肝
辅助材料:
芦荟、香菜和红樱桃。
材料调整:
盐、香精、胡椒粉、酒、姜。
方法:
①将猪肝放入清水中煮沸，煮沸后加盐，加胡椒粉和酒去腥，捞出放凉。
②取出芦荟叶肉10g，煮3 ~ 5分钟，捞出叶肉，切成薄片，嵌在两片猪肝中间，压形。
散开。
③在菜的中央放半颗红樱桃，周围放香菜。
炖金童鸡芦荟汁
特点:
闻起来有鸡肉的味道，鸡肉又嫩又有弹性。
主要材料:
以德国品种肉鸡为基础来源，辅以中草药。
辅料:香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁。
材料调整:
油、盐、党参、当归、枸杞、豆蔻等。磨成粉末，并附上调料包。
方法:
(1)将冻好的肉鸡融化后放入砂锅中，将调料包放入汤中，文火炖，10 ~ 20分钟后即可食用。
⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉熬制而成。加热后加一勺到鸡汤里。
郭辉肉佳芦荟白肉饼
特点:
鲜香辣味，刺激口感，不上火。
主要材料:
猪肉片200克，蒜苗150克，面包10克。
辅助材料:
芦荟白肉香葱调料:油、盐、味精、胡椒粉。
方法:
1.将蒜苗叶切成2 ~ 3cm长的片，放入油锅中炸熟，将肉片放入锅中，加入调料和胡椒粉，调好。
极其辛辣。
2.芦荟叶肉煮熟后，切片放入小碟中。
3.取一小面饼，加入蒜苗、小葱、辣椒、芦荟叶肉，卷成筒状。
芦荟汁开阳芹菜
特点:
鲜、脆、微苦，绿色菜肴光彩照人，清口腔，防止牙龈出血。
主要材料:
美国芹菜250克
辅助材料:
开阳20克，芦荟汁，半个红灯笼椒，红樱桃和香菜。
材料调整:
大豆油、鲜酱油
方法:
(1)将美国芹菜(又名芹菜)洗净，用刀切成片，放入油锅中煮熟，以免烧黄。杨凯也是。
在锅里煮。
②取出芦荟叶肉20克，煮出汁液，将1勺芦荟汁放入芹菜中，让芦荟汁吸进芹菜中。
在块状或附着在表皮上，有芦荟。
(3)芹菜开阳放入白色盘中，开阳集中在馒头形高处，若明若暗。
(4)半片甜椒放入清水中煮熟，捞出，切成菱形，呈放射状放在盆边。
鸡肉芦荟丁
特点:
鸡肉好吃，芦荟脆。主料:鸡胸肉250克。
辅助材料:
芦荟叶肉10g，甜椒一个，胡萝卜片，香菜和红樱桃。
调料:油、盐、味精、酒。
方法:1。将新鲜鸡胸肉解冻，切成丁备用。
2.从芦荟中取出10g肉，用清水煮开，切成丁备用。
3.将鸡丁放入热油锅中，大火翻炒鸡丁，加入调料，炒至肉熟嫩，再放入锅中的芦荟翻炒，即成。
可以出锅放入腰盘。
4.将香菜集中放在盘子的一端，在上面放三片橙胡萝卜片。将甜椒切成五圈，呈放射状，放入盘中。
在中间放半个红色的小番茄
凉拌沙拉:
孢子卷心菜芦荟沙拉
特点:红黄白搭配，提神开胃，清热解暑。
材料:土豆200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。
辅料:红胡萝卜、香菜、红樱桃果。
调料:沙拉酱100g。
方法:
1.土豆去皮，清水煮，加盐，捞出切成丁。
2.将孢子白菜切成两瓣，红胡萝卜一小段切成丁，放入锅中煮熟，取出备用。
3.将10g芦荟叶肉煮沸，取出切成丁备用。
4.将土豆丁、芽菜、芦荟和红胡萝卜混合，加入沙拉酱拌匀。在中间放半个红樱桃，周围放绿芫荽叶。