芡实是中药吗？哪里可以买到芡实？
芡实是中药吗？
是中药芡实，又名鸡头米、鸡头果，睡莲科水生草本植物芡实的种子。中医古书上说，芡实是老年人的好食物。具有“养而不涩”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选。性能和莲子差不多，涩味比莲子强。常与莲子同用。“神仙配方以此莲子为饵，对人十分有益”为健脾补肾佳品。自古以来就被当作保持青春活力，防止早衰的好东西。芡实具有健脾止泻、固肾固精的作用，是健脾止泻、补肾固精的良药。
芡实有两种:鲜芡实和干芡实。据报道，芡实具有较高的药用价值。
哪里可以买到芡实？
分为生吃和油炸两种。生吃芡实主要补肾，市场上和网上都有卖。炒芡实主要是健脾开胃。炒芡实一般药店都有卖，可以健脾，收敛，干品。因为炒的时候要加麦麸，要掌握一定的火候，不方便在家里做。
芡实价格方面，质量一般的芡实比较便宜，质量上乘的比较贵，批发价比较便宜。由于过去几年很多农产品的质量问题，人们应该注意购买无农药残留和金属残留的芡实。一般这种芡实最好在正规药店购买，这样可以放心安全的食用。
芡实该不该去皮？
去皮的芡实叫白芡实，有内种皮的叫红芡实。从药用功能来说，芡实有更强的收敛作用。在食用营养方面，营养价值也较高，一般食物的胚乳含有较多人体所需的维生素。
芡实无论红白(去掉内种皮)，都有补肾涩精、健脾止泻、利湿补中的功效。带皮的红芡实不如去皮的芡实，但其涩肾涩精的作用比芡实强。
超市买的芡实可以直接用来煲汤煮粥，打粉烧水也不错。但芡实性微寒，最好与山药、茯苓等温性药物同用。芡实、山药、薏苡仁、茯苓常用于制粉煮粥，是健胃养胃的佳品。
芡实要煮多久？
如果是平常的汤锅
要求大米和水一起放入锅中，煮到滚为止。开小火慢煮，一般熬到粥汤变浓。
如果是高压锅
要求是米和水一起放入锅中，高压锅大火烧开。气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。气压下去后，就可以吃了。
如果是电饭煲
要求大米和水一起放入锅内，煮到滚，然后将锅盖半开，这样粥就可以煮到想要的程度了。
如果是电砂锅
直接把米和水一起放进锅里，打开保温档，三个小时就可以吃了。
如果是微波炉
难度系数太大了，我试了两次都没成功。汤都喝光了。后来改成了大容器，里面只放了一点水就过去了。
煮粥的水要一次放进去，切忌分几次加水，影响煮粥的效果。