当归牛肉面配方

原料:牛腩150g，鲜面条200g，生姜3片，当归8g，月桂叶2片，冬虫夏草3根，老酒适量，盐5g。

方法:

1.牛腩洗净切块，面条洗净备用。

2.锅中加入适量的水、牛腩、姜片和几滴白醋(这样牛肉更香更嫩)。大火烧开，撇去泡沫。

3.转文火，加入当归、月桂叶、冬虫夏草，炖约1小时(期间不用揭盖)至牛肉熟，加盐、老酒调味。

4.将汤锅烧开，煮好面条，沥干，捞出放入碗中，配牛肉汤食用。

牛肉性平味甘，滋养脾胃、气血，以滋养气血生化之源。滇南草药也说能安胎补血，营养丰富，味道鲜美。

当归性温，味甘，味辛。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。