老鸡汤最好的材料是什么?
做好吃的老母鸡汤有很多方法,如下:
(1)八宝炖鸡汤(药膳)?
原料:?
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草20克,熟地黄7克,当归各7克,川芎3克,汤适量。
数量:母鸡一只(2500克),猪肉750克,猪内脏750克,葱、姜、料酒。?
制作:?
1.将所有药材洗净,装入纱布袋中。母鸡会去内脏剁碎,猪肉洗净剁碎,杂骨洗净剁碎。?
2、所有的肉都是水,和中药包一起放在砂锅里;?
3.将汤调味,倒入砂锅中烧开,然后小火煨至熟(约2-3小时),捞出药汁。
服用方法:吃肉喝汤。?
功效:调理气血,气血两虚,四肢无力。?
(2)人参炖鸡汤?
【材料】?
人参12g,老母鸡1,姜,葱,米酒,盐。?
【制作】?
1,人参切片,鸡宰杀去毛去肠杂质,切块洗净。?
2.将两种食材放入砂锅中,加入适量的水,加入各种调料,用武火煮沸,去除面汤上的浮沫,用文火煨2- 6分钟。
3个小时后,就可以拿锅和食物一起吃了。?
【功效应用】?
补元气,健脾养胃。用于久病或体虚乏力的人。普通人经常吃可以强身健体,延年益寿。?
(3)滋补炖鸡汤?
材质:?
鸡肉半只(约420克),红枣36克,山药20克,枸杞子20克,党参20克,桂圆20克。
练习:?
1.材料准备:a .将鸡肉切成4到6块,去皮;b .将所有药材洗净,放入容积为1150 ml的3升容器中。
浸入水中至少2小时;?
2.将100毫升水放入2升砂锅中,用微波炉高火煮10分钟,加入鸡块,用微波炉高火煮4分钟以上。
分钟,取出冲洗;?
3.将鸡块放入药材浸泡料中,盖上微波“中低”煮1小时,30分钟到2小时,再用微煮。
小火煮20-40分钟;?
4.加盐(1茶匙以上)调味,再炖5分钟。