肉骨茶是什么？

肉骨茶虽然叫茶，但实际上是用中药、香料和牛排混合许多小时制成的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至会加入海参和鲍鱼一起煮。巴库骨茶分为新加坡潮州派和马来西亚福建派。潮州的巴库骨茶有很浓的胡椒味，而福建的巴库骨茶有很浓的药味。

肉骨茶的历史

巴库骨茶在马来西亚和新加坡被广泛消费。肉骨茶的起源不得而知，但人们认为它是从中国福建传过来的。在马来西亚，这道菜通常与巴生有关，当地人认为这是古柏茶的起源。光盘的发明有很多说法。一些人声称是当地的sinseh(中国医生)在公元1930年发明了这道菜，而另一个人声称它是在公元1940年从他的家乡中国福建带来的..据说这道菜是巴生港发明的，是20世纪初给在港口工作的苦力用来补充他们微薄的饮食，促进健康的一种补品。这道菜在来自中国的早期移民中很受欢迎，他们中的许多人来自福建。

肉骨茶主要有三种。

1.潮式中，颜色较淡，但多用辣椒和蒜汤。

2.在福佬(闽南话)中，使用各种草药和酱油来制作更香、更有质感和更黑的汤。

3.在广东，有一种喝汤的文化，加入药材，创造出更浓烈的调味汤。