鲫鱼肚子里的鱼籽是怎么绿的？能吃吗？

鱼籽营养丰富，是鱼的其他部位无法替代的。其水分含量约69%，粗蛋白约26%，粗脂肪约4%，干物质约30%，灰分约1%。

据报道，鱼籽的营养价值比鸡蛋高几倍。鱼籽营养价值很高，富含蛋白质和氨基酸。如果是深海鱼子，则不适合脑黄金营养过剩、高血脂、高胆固醇人群食用。

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注意事项:

1、鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉、麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。

2.内热者要注意不要吃鲫鱼。阳虚内热者忌食，易热生疮者也忌食。感冒发烧期间不宜多吃。

3、鱼不能现杀现吃:鱼不能现杀现吃。第一，现在杀的鱼蛋白质没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分没有充分发挥。其次，市面上大部分的鱼都是人工喂养的。把剖腹洗净的鱼放两到三个小时，等毒素挥发差不多后再放入锅中，可以减少有毒物质对身体的伤害。

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