鲜人参怎么干？你能在干燥前用水洗掉表面的污垢吗？(还是不能淋湿)，让太阳直射或者让风在阴凉处自然吹。
普通人没有烘烤人参的专用工具，可以适度增加人参的干燥时间，以降低生参的水分含量。注意人参的温度，不要暴晒。如果阳光很强，可以用砂布遮挡，直到人参内外干硬。
人参的功效和作用；
1.治疗神经衰弱和精神病:人参能调节中枢神经系统，治疗神经衰弱。对于兴奋性神经衰弱患者，常用远志、酸枣仁；抑郁症患者，常用黄芩、龙骨；自主神经功能紊乱自汗者，加五味子、白芍、浮小麦。
患者服用人参后，可缓解或消除头痛、心悸、失眠、健忘、全身无力等症状，体重增加。人参还可有效治疗虚弱和抑郁性精神病、精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病和变性精神病。人参还能提高人的记忆力、工作效率、身体耐力和运动器官的准确性。
2.治疗心血管疾病:人参能提高心脏的收缩力和频率，兴奋心脏，加速血液流动，促进体内新陈代谢，从而调节机体的营养状况，减缓体质下降，增强抵抗力。
人参皂甙能激活磷脂酶，促进磷脂生物合成，从而预防冠状动脉和心脏主动脉的动脉粥样硬化。人参对各种心脏病和贫血有一定疗效。
3.治疗糖尿病:人参能刺激内分泌系统的分泌功能，增强垂体肾上腺皮质系统的功能，降低血糖。服用人参可以降低轻度糖尿病患者的尿糖，改善中度糖尿病患者的全身症状，使口渴、多汗、乏力等症状消失或减轻。服用人参还可以减少胰岛素的量。
4、治疗性虚弱:人参能显著改善性功能，中医称为强精补肾。人参对瘫痪、早泄阳痿有明显疗效，对神经衰弱引起的皮质性、脊髓性阳痿也有疗效。人参可以提高精子活力，治疗无精子症和无精子症。
5、治疗胃、肝等消化系统疾病:人参能促进消化液的分泌，增加胃液总酸度，改善脾胃虚弱的症状如上腹部胀满、腹泻、呕吐等。，使胃痛消失，食欲增加，大便正常。比如人们参与其他中药配制的四君子汤。人参还能促进肝脏蛋白质和核酸的合成，防止急性肝炎转为慢性肝炎。
6.增强人体免疫力，辅助治疗癌症:人参可以提高人体对癌细胞的抵抗力，改善患者的体质，防止癌细胞的转移，延缓肿瘤的生长和癌灶的扩大。人参还可以预防抗癌药物引起的白细胞减少症。
7.增强骨骼的造血功能:人参能促进核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质、胆固醇、脂肪和糖的代谢，促进骨髓细胞的有丝分裂，增加骨髓中的红细胞、白细胞和有核细胞的数量，从而增强骨髓的造血功能。人参可以保护骨髓免受辐射损伤。