生薏苡仁和熟薏苡仁有不同的祛湿作用。你吃对了吗？
众所周知，祛湿最好的食物是青稞。
白草薏苡仁的祛湿功效在古代就有记载。《本草纲目》记载:薏苡仁能健脾胃，润肺清热，祛风除湿。神农本草经将其列为上品，长期服用可治湿痹、益胃、消水肿、健脾益胃，使人强身益气。
薏苡仁营养价值高，被誉为‘世界禾本科之王’。
薏米可食用，味道类似大米，易消化吸收，可煮粥或煲汤。夏秋冬瓜煮汤，可随餐食用，清热利湿。
薏米因其营养丰富，是久病后身体虚弱和病愈的老人、孕妇和儿童的良药，可经常服用。无论是用于滋补还是治疗疾病，效果都很温和，微寒不伤胃，益脾不滋补。据悉，薏苡仁治疗成分薏苡仁酯不仅具有滋补作用，还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌和宫颈癌。
除了薏苡仁酯的上述作用外，薏苡仁根中所含的薏苡仁醇还具有降血压、利尿、解热、驱蛔虫的作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
因加工方法不同，分为生薏米、炒薏米、麸炒薏米，功效不同。
1，生薏苡仁
利尿祛湿、除痹止痛，用于小便不利、脚气、风湿性关节痛。但生薏苡仁药性偏寒，不宜长期服用。
2.炒大麦
炒薏苡仁是取干净的薏苡仁用文火炒至微黄，鼓起时取出，放凉，微焦，微香。
然后晒干，也就是炒薏苡仁。炒后薏苡仁药性趋于平和，健脾利湿的作用更好。人少动，吃得多，爱熬夜，暴饮暴食，生活压力大，容易引起脾虚湿盛，出现头晕、体重、四肢酸痛、舌苔厚腻等症状。这时候可以选择吃炒薏苡仁，健脾利湿。
3.麸炒薏米
用麦麸炒药，也就是用麦麸炒薏苡仁。锅热后撒入麦麸，用量为薏苡仁的十分之一。加热至冒烟时，加入干净的薏苡仁，翻炒至表面黄肿，取出，筛去麦麸放凉，有微微的香气。根据中药炒香程度的不同，这种香气可分为黄炒、焦炒和炭炒。炒黄是指用文火炒至药材固有的香气，或胀爆时。炒黄可以缓解药物的过度偏性，同时散发香气，也有理气解郁的作用。
一方面平复药性，一方面增强健脾的功能。麸炒薏苡仁的健脾效果优于炒薏苡仁。所以如果你脾虚，经常腹泻，吃的少，胃胀，可以用麸皮炒薏米，效果会更好。
比如有的人容易拉肚子，知道薏米可以治疗脾虚泄泻。他们经常煮薏仁汤，但是没有效果。这是因为用的生薏苡仁是凉的。如果用炒过的薏米煮粥或者喝一勺茶，效果会很明显。麸炒比单纯炒薏苡仁更能健脾。
现代人精神压力大，心气不足，饮食不当，运动少，脾虚湿盛。要祛湿养心，健脾胃。将薏米、红豆磨成粉，意在使其有效成分被人体充分吸收，同时又不对脾胃造成任何负担。
1，不要加米。
千万不要加米煮大麦和红豆。因为大米生长在水中，含有水分，又湿又粘，所以大米煮的时候会变厚。红豆和薏米都是去湿的，不含水分，所以不浓，汤也很清。中医正是利用了它的清性来祛除人体的燥湿。一旦加了米，就相当于加了水分，所以整个粥就稠了。虽然口感更好，但是红豆薏米都因为那一把米浪费了，效果完全没用。
2、一定要煮。
薏米和红豆本身就很硬，煮的时间很长。如果不煮，营养和药性就出不来，自然也就没有祛湿的功效。
3.选择红小豆
注意，中医里的红豆指的是赤小豆，赤小豆养心，赤小豆有显著的祛湿、利尿、消肿、健脾胃的功效。
生薏米虽然祛湿好，但是太凉了。如果直接煮，会伤脾。脾负责运送湿气。脾受伤了，湿气就蒸发不出来了。越想祛湿，越湿。生薏仁的清热祛湿作用强于熟薏仁，熟薏仁的健脾作用强于生薏仁，益胃，治脾虚泄泻，适用于各种体质。
很多人会犯“祛湿不健脾”的错误。脾和湿气是“好朋友”。如果脾虚，湿气就会增加，湿气重就会导致脾虚。所以祛湿需要同时健脾。
炒锅凉了，把薏米放进去，然后小火翻炒。一定要注意火候，不然炒完效果会更差。煮粥前最好炒薏米。炒薏苡仁比生薏苡仁药性更温和，祛湿作用更强。煮粥的时候，把炒好的薏苡仁和红豆提前用温水泡两个小时，没泡就多煮一个小时。
①提前将红小豆、薏米用温水浸泡两小时。
②一次性补充足量的水，加入适量的薏苡仁和红豆。
(3)第一次水烧开后，关火闷半小时。
(4)然后大火，烧开，再关火半小时。
⑥然后，就可以出锅吃了。
(注意:不要偷偷加糖才好吃，糖是湿气的重载体~)