羊肝含什么最多？

羊肝营养丰富。每百克羊肝含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6毫克，维生素A29900国际单位，维生素b 1.42，维生素B2 3.57，维生素C6544。

羊肝中的维生素B1和B2可以治疗恶性贫血。羊肝中的维生素a和肝糖能改善贫血患者的造血功能；羊肝中的微量元素铁能制造血红蛋白；经常吃羊肝可以促进新红细胞的生成。中医认为，羊肝是滋补人体肝脏的主要原料。羊肝可以治疗肝虚、视物模糊、夜盲症、眼睛干涩。