马蹄铁属于水果吗？

平时吃马蹄铁，洗干净就熟了。虽然生吃不新鲜，但对于老人和孩子来说，仍然充满了松脆和嚼劲。

需要注意的是，由于马蹄是水生蔬菜，有些还长在泥里，容易被污染，滋生细菌，所以不建议生吃。最好把它们清洗干净，然后煮熟。

如果要生吃的话，洗完一定要去皮。建议用热水短时间浸泡，会更安全。

扩展数据:

荸荠又名马蹄，皮紫黑，肉白，香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之称，北方人视其为江南人参。荸荠味甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。它可用于烹饪、淀粉制造和中药。

荸荠含有多种活性成分，主要有黄酮类、多酚类、多糖类、甾醇类、荸荠等。因此，菱角具有抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、镇痛、消炎、提高人体免疫力等多种功能。

每100克新鲜菱角肉中含有84克水分，因此常被用作饮料。雪梨加蜂蜜润肺，是很好的饮品。

每100g新鲜菱角含碳水化合物14.2g，蛋白质1.2g，脂肪0.2g，所以高碳水化合物低脂肪的食物是“三高”人群的必然选择。

荸荠具有促进肠道蠕动、防止便秘的作用，这是因为它含有丰富的膳食纤维，每100g鲜制品中含有1.1g不溶性纤维；

它含有多种微量元素。每100g菱角肉含钙4 mg，磷44 mg，钾306 mg，胡萝卜素20 mg，B10.02 mg维生素B，B20.02 mg维生素B，7 mg维生素C，0.7 mg烟酸。

含有黄酮、多酚、多糖、甾醇等植物化合物，使荸荠具有抗氧化作用。

百度百科-菱角

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