绿豆沙怎么做才好吃？

绿豆沙是非常好的夏季食物。清热解暑，解毒止痛，利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效:具有清热、解毒、祛火的功效。是中医常用的解决各种食物或药物中毒的中药。绿豆沙以其香、滑、甜、清热、风味独特而独树一帜，在羊城享有盛誉。请参考绿豆沙怎么做才好吃！

绿豆沙降温的方法是1。将绿豆洗净，用1绿豆加8水的比例煮沸。

2.煮到绿豆开花，豆皮浮起。去掉豆皮备用。

3.绿豆尽量烧开，然后关火，用漏勺捞出豆瓣酱(绿豆汤待用)，萝卜加入豆瓣酱。或者放进搅拌机里打成豆瓣酱。

4.把豆瓣酱放回绿豆汤里煮一会儿。加入冰糖，熬成均匀糊状豆瓣酱。

5.冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候可以放点桂花或者蜂蜜调味。

6.钓上来的绿豆皮很有营养，而且能清热解毒，拌上红糖，再加点绿豆汤，特别有味道。

技巧

1，把豆皮拿出来把豆沙做细，或者直接把煮好的带皮的绿豆放进搅拌机里捣碎。

2.另一种方法是去掉豆皮继续煮。边煮边不断搅拌，直到绿豆成糊状，但这样比较费时，豆瓣酱也不均匀。

3.绿豆煮之前是否需要泡水，似乎众说纷纭。我觉得绿豆很好煮，所以没有提前泡过。