当归鸽子汤的功效和作用是什么？

鸽子汤鸽你肉是一种高蛋白、低脂肪的好食物。其蛋白质含量约为24.47%，而脂肪含量仅为0.3%，低于同等质量下的其他肉类，钙、铁、铜矿物质和维生素A、B、E的含量高于鸡、鱼、牛、羊肉。所以适当吃一些当归鸽子汤进行营养补充是非常有益的。

2.保护血管

鸽肝中所含的胆汁成分可以帮助人体善用胆固醇防治动脉硬化，而当归中的丁苯酞可以增加中脑动脉闭塞后小动脉的直径和血流速度，从而改善软脑膜微循环。两者搭配炖汤都能在一定程度上保护身体的血管。

3、益气补血

中医认为鸽子肉具有滋补肝肾、益气血的功效，而现代医学认为鸽子肉可以强身补肾、健脑提神。其中益气补肾的功效非常适合老年人、体虚体弱者和手术患者，而当归则被誉为“补血圣药”。用鸽子炖汤饮用，对气血不足，头晕心悸，精神不振有很好的补益作用。

4.美丽美丽

当归中所含的阿魏酸能直接清除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，从而抗氧化，清除自由基，而鸽肉中的软骨素具有提高皮肤细胞活力、增强弹性、改善血液循环、面色红润等作用。两者配合炖汤食用，都能对人体起到很好的美容养颜作用。