干海参的功效与作用

1，海参胆固醇含量低，脂肪相对较少。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品。经常吃对治病强身非常有益。

2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可延缓肌肉衰老，增强机体免疫力；

3.海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能；

4.最近，美国研究人员从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素，能有效抑制多种霉菌和部分人体癌细胞的生长和转移；

5.吃海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡都有很好的效果。

6、海参味甘咸，性温，入心、肾、脾、肺；具有滋阴补肾、壮阳填精、养心润燥、补血、治疗溃疡的功效。

干海参怎么选？

购买海参时，要看其肉质和含盐量。海参的外观要与棘刺排列均匀，上品要肉质好，含盐量低。扭曲干瘪的体型说明这种海参捕捞时间较长，这种海参容易发生疾病和微生物污染，导致品质下降。

干海参做什么好吃？

注意:海参大小粗细不同，所以涨的时间也不同。小而细的海参可以用更短的时间胀大，而实而粗的海参要用更长的时间。有的大小一样，粗细一样，品种一样，有的一毛二毛。先发通的先整理出来，没发通的继续发通。

家庭如何靠干海参致富？

1.取一个干净无油的容器，最好带盖，倒入适量纯净水。用清水洗净海参表面灰尘，浸泡24-48小时，直至变软。放入冷冻室，每8小时换水一次。

2.海参腹部中间有一条天然裂缝，在这里上下切开。上面圆形突出的部分是海参的肛门，一起清洗。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚子里的杂质。

3、取一个干净的无油锅，半锅纯净水，把洗好的海参放进去。大火煮沸后，再炖20分钟，然后让它自然冷却。如果还有硬的海参，继续把硬的留在锅里，用新的纯净水煮，直到都变软。

4.将煮熟的海参放入干净无油的容器中，加入纯净水防止海参，然后放入冰箱中，浸泡48-72小时，每天换水一次即可食用。