糕点王白米糕的配方及制作方法

.1.将大米和糯米在水中浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。(不能放太多水。第一次没注意水量。一开始不想放低筋面粉。结果水太多，米糊太稀，我只好放点面粉进去。其实我想用纯米糊做白饼，味道应该会更好。)

2.先在火上加热一半的米糊，注意要不停搅拌，不然会糊锅。然后关火，把剩下的米浆倒入锅中搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。

3.酵母粉用温水浸泡，糖粉和酵母加入米糊中，搅拌均匀。

4.将米糊放入模具中，在烤箱中发酵40分钟。

5.发酵后用芝麻和枸杞装饰，自由发挥。

6.将模具放入热锅中蒸10至15分钟。

7.就我个人而言，我认为冷吃让我感觉更好。