花椒籽怎么吃？

花椒籽一般用于烹饪用途:是川菜用得最多的调料，常用来配制卤汤、腌菜或炖肉，有去腥增味的作用。也是“五香粉”的原料之一。炒菜时，在锅里的热油里放几个辣椒，黑化后捞出，留着油煮，菜就香了。

花椒籽可加工成花椒籽油，可用作食用油或工业油，含钾量高，含多种氨基酸。经常食用花椒油，能使人头发乌黑不脱落，保护牙齿，明目，防止皮肤起皱，益五脏，降低胆固醇，有防癌抗癌的功效。

扩展数据:

花椒籽也可以入药。入药后辛热，能温中散寒止痛。平时人们在胃寒、胃痛、腹冷痛时，可以适量服用一些花椒籽，可以使身体的不良症状迅速改善。花椒籽的燥湿作用也很明显，对脾湿引起的多种疾病也有明显的预防作用。

参考资料:

百度百科-辣椒籽