草果有哪些香料不能同时使用?
草果是调料,目前没有搭配不上的食物。?
草果是姜科植物草果的干燥成熟果实。可以整炖食用,也可以磨成粉,与其他香料混合制成调料。整体主要用于炖菜,磨碎的调料也可用于烹饪其他食物。可以和任何食物一起炖,搭配食物也没有什么禁忌。
草果有一些副作用。为了减少草果的副作用,我们在厨房做饭或者煮中药的时候不能用铁制的器具,这样可以帮助我们更好的煮草果。
烹饪价值:
草果用来做菜,可以去除鱼腥味,改善菜肴的口感。做鱼和肉的时候,草果味道更好。炖牛羊肉的时候放点草果,既能让牛羊肉香喷喷的,又能去除牛羊肉的腥味。
草果味辛温,有温中、健胃、消食、顺气的作用。主要用于治疗心痛、腹胀腹痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等。还能解除酒精毒性,去除口臭。但需要提醒的是,气虚或血虚患者不宜食用草果。?
以上内容参考:百度百科-草果