新鲜莲子汤要不要去核？

1，鲜莲子汤可以去核也可以不去核。鲜莲子芯含有丰富的维生素等营养成分，煮汤可以提升汤的营养价值。但是莲子芯的味道很苦，做汤可能会导致汤的苦味。如果不介意这个味道，可以不去核直接做汤。如果更注重口感的话，去掉莲子芯再熬汤比较好。

2、莲子:莲子，中药学名。它是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于中国的北方和南方省份。

3.多年生水生草本植物；根状茎横生，肥大，节间膨大，内部有许多纵向气道，节缢缩，顶部有黑鳞，底部有毛状不定根。叶圆形，盾形，直径25-90厘米，全缘略呈波状，上表面光滑呈粉状，下叶脉自中心向外射出，有1-2个分叉；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外有散生刺。花梗和叶柄等长或略长，也散生有小刺；花朵直径10-20cm，美丽芬芳；花瓣红色、粉红色或白色，长圆形椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐细，有时变成雄蕊，先端钝或稍尖；花药长条状，花丝纤细，着生于花托下；款式很短，柱顶天生；花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵圆形，长1.8-2.5厘米，果实革质，硬，成熟时暗褐色；种子(莲子)卵圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-6月。