中药里的“白芥子”和调料里的“芥末”是一个东西吗?百度里什么都没有。谢谢你的指导。

你好:

芥末,又称芥末粉。芥末粉是一种粉状调味品,由成熟的芥末种子研磨而成。芥末味微苦、麻辣、清香,对舌头和口腔有很强的刺激性,味道非常独特。芥末粉沾湿后有香气,有强烈的刺激性味道,带泪痕,对味觉和嗅觉有刺激作用。可作为泡菜、腌制生肉或沙拉的调味品。也可以和酱油一起作为生鱼片的美味调料。

白芥子:球形,直径1.5 ~ 2.5毫米,表面灰白色至淡黄色,细网状,有明显的点状种脐。种皮薄而脆,破裂后里面有白色折叠的子叶,油油的。它是无味的和辛辣的。黄芥菜籽:较小,直径1 ~ 2mm。表面为黄色至棕黄色,少数为深红棕色。研磨后放入水中浸泡,会产生强烈的异味。

一种是芥末磨成的粉,另一种叫白芥子。他们是不同的。