蚌埠古镇有哪些特产？

蚌埠古镇有哪些特产？跟我一起去看看蚌埠固镇的特产吧~

1，虎沟烧饼

胡沟烧饼是安徽省蚌埠市固镇县胡沟镇的一种特色小吃。虎沟烧饼采用当地优质小麦面团，经多道工序制作而成。它的主要特点是香脆可口，耐嚼烂，外酥里嫩，不会扎破嘴。胡沟烧饼，手掌大小，只有半寸厚，内外多层，棕嫩，咬下去，唇齿留香。配上辣椒油、咸菜、鸡汤，味道美极了，也许只有在虎沟镇呆过的人才能体会。湖沟烧饼在蚌埠、苏州、固镇都相当有名。正宗的“胡沟烧饼”采用当地优质小麦面团，经多道工序制作而成。它的主要特点是香脆可口，耐嚼烂，外酥里嫩，不会扎破嘴。原料为正宗驴油、当地优质小麦粉、芝麻、细黑胡椒，经十余道工序，在当地土窑中烤制而成。

2.花生香味

花生配香花:银镇优质花生品种小白沙，手工精选获取原料，再经高压地下水冲洗。加工工艺堪称“古镇独一无二，连龙绝技”，再加上多种天然香料和保健中草药，以及百年不散的传统烘焙工艺。从投料到成品需要五天五夜的精心加工，以其鲜、脆、香的独特风味深受消费者喜爱。由于避免了高温和油炸快速油腻的食物，保持了花生原有的维生素成分，长期食用不上火，还有健胃、平衡血压的辅助作用，因此被誉为真正的绿色食品。

3.老人桥牛肉

老任桥牛肉“老任桥牛肉”作为古镇的知名品牌，家喻户晓，家喻户晓，享誉大江南北。主要来自固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。桥东村是一个回族聚居的村庄。前三姓安、杨、陈，明初迁自山西太原鹊巢，清代李、袁、张、杜、金、马、冯等姓迁自山东济南、江苏徐州。随着人口逐渐增多，村庄逐渐扩大，其中一条小河给村民带来了不便。清代有一位尼姑修了一座石桥，所以人们叫它仁桥。按照伊斯兰教的习俗，桥东村的穆斯林擅长宰杀牛羊，以牛肉为主。种地的同时，杀牛成了桥东人的主要生计。任桥站叫任桥，桥东叫“老人桥”。同时，他们宰杀的牛肉也被称为“老人桥牛肉”。“老人桥牛肉”之所以有如此大的魅力，与其制作精美、味道鲜美是分不开的。

4.王庄花生

王庄花生是安徽省蚌埠市固镇县王庄镇的特产。固镇王庄花生以色泽鲜艳、果形饱满、脂肪丰富、色泽鲜艳、出油率高而闻名。是油脂加工和花生食品加工的良好原料。常年出口日韩，享有“中国花生大王”的美誉。固镇王庄历史悠久，素有“固镇南大集”、“九府通衢”、“丰北第一镇”之称，距蚌埠仅20公里。相传明朝时，山东王兴的士绅称之为龙凤藏之地，于是举家迁入，成为王庄。王庄有种植花生的传统。耐旱耐涝的花生，更像是能苦能累的农民。他们依靠技术和汗水，把王庄打造成皖北最大的花生生产和交易中心。王庄花生，色泽鲜艳，果形饱满，以大肥、色泽鲜艳、出油率高著称。其出油率可达43%~46%。是油脂加工和花生食品加工的良好原料。常年出口日韩，享有“中国花生大王”的美誉。花生市场形成于王庄1992，当时主要的花生市场位于王庄街以西。

5.固镇香油

固镇香油是安徽省蚌埠市固镇县的特产。古镇香油因其香味浓郁、口感纯正、营养价值高而深受消费者喜爱。固镇香油，产于著名的古战场垓下(安徽省固镇县郝城镇)，以《四面楚歌》、《霸王别姬》命名，已有2000多年历史。其丰富的文化底蕴，独特的加工方法，历经千年的不断改良，充分提炼出香油独特的保健功效，成为固镇人民延年益寿的食疗佳品，是固镇县的名优土特产之一。芝麻油被誉为动脉血管的清道夫，有利于润肤、祛斑、改善视力，因此对中老年人延缓衰老最为有利。中医认为，芝麻油具有润燥、补液、熄风、解毒杀虫的作用，对疮疡、产后缺乳、便秘、肝肾不足的患者有很好的防治作用。对急性肝病、脂肪肝有较好的治疗作用；能迅速降低饮酒引起的血液酒精浓度和尿液浓度1，对肝脏也有保护作用。有抽烟喝酒习惯的人，常吃香油，减少烟酒对口腔黏膜、牙齿、牙龈的直接刺激。

6.农家菜

农家食品固镇连城彭宇蔬菜专业合作社引进最新农业生产技术，生产出新品种彭宇牌冬瓜干、南瓜干、豆角、葫芦条、绿豆皮、胡萝卜干、扁豆干、红薯干、茄子干、五香花生、肉制品等无公害农产品。

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