各方高手对烧烤调料的配方趋之若鹜。
烧烤调料配方二:自制调味粉(孜然粉20g，花椒粉10g，辣椒粉10g，盐0.5g，鸡粉2g，味精1g)。
烧烤调料配方三:烧烤蘸调料(韩式自助烧烤干调料)配制如下:花生粉500g(原味熟，磨成芝麻大小的两倍)、芝麻200g(熟)、豆粉50g(熟)、茴香粉8g、孜然粉30g、芫荽籽粉15g。
烧烤调料的配方小贴士:盐的量只是一个参考，要根据口味增减。另外，辣味要加12-15g辣椒粉。加入咖喱粉，桃酥是韩式料理烘焙的蘸料。特点:鲜美、油腻、可口、易消化。适合韩式自助烧烤。
烧烤调料配方四:孜然粉1斤，紫苏粉8斤，白芝麻1斤，花生1斤(捣碎)味精，盐，鸡粉，细辣椒粉。
烧烤调料配方五:盐300克，辣椒粉30克，乙基麦芽粉15克，13克，胡椒粉20克，味精50克。把盐炒一下，冷却后再和其他配料混合。
烧烤调料配方六:原料:精盐1500g，高良姜粉100g，胡椒粉200g，五香粉50g，胡椒面250g，味精200g，香兰素20g。制作:将干锅加热，用细盐炒15分钟，然后加入高良姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味，出锅。
烧烤调料配方7:: ①麻辣调料:辣椒炒香，研成细粉备用。将1000g辣椒粉、25g味精、25g花椒、25g十三香、25g孜然粉、少许盐混合在一起(或加入少许芝麻粉、高良姜粉、白糖；添加1%-2%的调味剂可以增加油炸产品的肉味。(2)麻辣调味:将辣椒炒香，研成细粉备用。1000g花椒粉、味精25g、花椒粉25g、十三香25g、孜然粉25g、盐少许即可(也可加入少许芝麻粉、高良姜粉、白糖；添加1%-2%的调味剂可以增加油炸产品的肉味。③椒盐味溢出:将花椒50克、精盐50克放入锅中炒香，冷却后磨成细粉。
烧烤调料配方8:蘸调料(紫苏50g，花生100g，芝麻100g，辣椒粉适量)即可食用。
烧烤调料配方九:精盐350克，胡椒粉450克，高良姜粉430克，味精100克，鸡粉150克，盐锅鸡粉50克，五香粉50克，辣椒面50克，辣椒面60克，熟芝麻80克，排骨粉50克。
烧烤调料配方10:特色烧烤调料的制作方法:锅热，加入细盐500g，小火翻炒均匀，翻炒至盐干松，手感觉盐上面有烧焦的感觉时，放入王守义十三香半袋，盐火局鸡精2小包，姜粉20g，五香粉50g，味精100g，鸡精粉。
烧烤调料的配方注意事项:先炒好盐再加粉，不要同时放进去。控制炒菜的温度。温度太高会糊粉，温度低不会炸香，容易回潮。
烧烤调料配方十一:特色烧烤调料配料；炒芝麻300克，鸡精20克，姜粉30克，炒辣椒面20克，味精50克，精盐10克，糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。