什么是酸梅？

乌梅汁中所含的葡萄糖在加酸加热时发生变化，一部分与柠檬酸结合，最终产生。酸梅是一种水果，也是一种中药。果实有荔枝那么大，颜色浅黄，酸酸的，味道有点苦。但青梅汁中所含的葡萄糖在加酸加热时发生变化，一部分与柠檬酸结合，最终产物为酸梅。酸梅富含有机酸和矿物质，并富含维生素，尤其是维生素B2。