冬瓜苦的原因是什么？

1.原因一:冬瓜与其他植物种植时，冬瓜中的葫芦素增加，使其变苦。冬瓜已经进入自我保护状态。天气炎热时，它会发出葫芦素使自己变苦，避免被外界生物吃掉。冬瓜变苦后建议不要吃，以免影响身体健康。

2.原因二:做菜的时候，是和冬瓜的藤蔓一起煮的。冬瓜的藤被采集晒干，其入口微苦。