我在地里摘的枸杞怎么弄?
1.采摘要求:药用枸杞果实6月~ 11成熟,要及时采摘。当果实由青绿色变为红色或橙色,果蒂和果肉稍软时,即可采摘。过早,果实不饱满,晒干后颜色不新鲜;太晚了,糖太饱,容易掉。晒干或晒干后变成绛黑色(俗称油籽),失去商品价值。在阳光明媚的早晨10后采摘水果为宜。雨后不要摘水果,不要让水果暴露在外面。采摘时,轻拿轻放,连同果柄一起采摘。否则汁液流出会影响其内在质量。如遇长期阴雨天气,应立即将收获的果实薄薄地铺在晾晒垫上,厚度不超过5cm,自然晾干后再进行加工。2.加工要领:加工分为晒干和烘干。①晒干法:将新鲜水果薄薄地铺在干净的晒干桌上,不要重叠。前两天在强光下暴晒,中午移到阴凉处晾晒1 ~ 2小时。如果它整天暴露在阳光下,它很容易变得僵硬。第三天之后,可以整天晒太阳,直到干为止。(2)干燥方法:干燥应分三个阶段进行:首先在40 ~ 45℃烘烤24 ~ 36小时,使果皮微皱;晾凉后,第二次45 ~ 50℃烘烤36 ~ 48小时,直至果实全部收缩起皱;最后在50 ~ 55℃的温度下继续烘烤24小时即可完全干燥。果实晒干后存放在干燥通风处,防潮防蛀。产品品质较好,果干、果肉饱满、饱满、口感香甜、色泽鲜红,不含油果和杂质。注意事项:枸杞果实在干燥或烘干过程中,不要用手或其他物体随便翻动,以免造成果实起泡变黑,降低产品价值。
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