白醋有哪些种类？

醋因酿造原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。按制醋工艺可分为酿造醋和合成醋。酿造醋可分为米醋(由粮食等原料制成)和糖醋(由麦芽糖和糖渣制成)。米醋按加工方法不同可分为熏醋、香醋和麸醋。合成醋可分为彩色醋和白醋(白醋可分为普通白醋和醋精)。酿造醋是最好的醋，其中米醋最好。

参考:醋的种类和选购

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醋，又称苦酒，既是常见的烹饪材料，也是常见的中药，在医学上有着悠久的应用历史。早在汉代，张仲景的《伤寒论》就明确提到用醋治病。近年来，醋的医疗保健功能越来越受到人们的重视。日本民间有一种说法，把“少盐多醋”列为第二项，可见醋的保健价值之高。

食醋由于酿造原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。按制醋工艺可分为酿造醋和合成醋。酿造醋可分为米醋(由粮食等原料制成)和糖醋(由麦芽糖和糖渣制成)。米醋按加工方法不同可分为熏醋、香醋和麸醋。合成醋可分为彩色醋和白醋(白醋可分为普通白醋和醋精)。按颜色可分为白醋、黑醋、红醋。酿造醋是醋的上品，其中米醋最好。

“醋”是一种强有力的健身方法。

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