艾叶巴巴是广西著名的特色美食，那么在家做饭应该注意些什么呢？

艾叶·巴巴被每个人都吃掉了。是广西著名的特色食品。相信或多或少都有人在超市或者其他地方看过这样的视频。如果不想买菜，也可以选择自己做。在家做的时候需要注意什么？怎样才能把艾蒿粑粑做得正宗又好吃？今天，就让边肖带大家聊聊。

一、艾蒿粑粑的颜色。相信吃过的人都知道它是绿色的，甚至是深绿色的。主要用于寒食节期间。其次，可以放馅料，可以是豆沙，也可以是碎花。而且还可以属于一种中草药，可以起到抑制和杀灭的作用。一个东西真的有很多功能，真的很神奇。

二、艾蒿粑粑的制作。在家做艾叶粑粑，首先要准备艾叶、芝麻、花生，再加上一些糖和水。将艾叶预煮，加水，加入糯米粉，搅拌均匀。这一步完成后，你要把它揉成干面团，然后把面团压成你喜欢的形状，放在压机上，大火蒸熟，煮15分钟。做菜时要注意蘸面粉，倒入盆中后加入酵母水，先用筷子搅拌，然后用手合成光滑的面团，盖上湿布，让其发酵。面团发酵到两次以上时，蜂窝眼面打开后就会制作，必须制作好才能进行。

三、艾蒿巴巴的适用人群。艾叶具有清热解毒、温经止血的作用。它也是一种非常有营养的补品。但并不是所有人都适合吃这种艾蒿粑粑。因为艾叶可以补充人体的阳气，但也容易导致阴虚。所以不要用太多。如果哮喘患者不允许使用熏艾叶。而且对于肠道不好的人，也要少用艾蒿粑粑。