酒饼是什么材料做的？

每年端午过后，将酒糕草和桃叶切碎、晒干、粉碎，按照每百斤米酒糕草一斤二两或一片桃叶的比例，在做酒糕前浸泡两小时，然后备用。制作酒饼的时间是每年农历的七、八、九月，此时气候干燥，不冷不热，湿度适宜。选的原料是早粒，晚粒和糯粒不好。

酒药又叫小曲，酒饼。分为白药和神曲。主要区别是白药是加辣蓼制成的，神曲是加中草药制成的。

说明

酒饼主要是酿造的米酒、黄酒和小曲酒。用量为大米重量的4%，每种酒曲略有不同。药用曲是我国南方常见的民间曲，有着深厚的历史积淀，酿造的黄酒酒精度高达18度。

酿造工艺:泡糯米-蒸饭-摊饭(淋饭)-拌曲、嵌套糖化-加水发酵-搅拌压盖-发酵后压榨-澄清去除酒泥-陈酿。

因为里面含有多种中草药，所以老年使用比较好。保存时应密封、干燥、防潮，每半年在阳光下暴晒一次，以防受潮生虫。保存的关键点可以是密封袋，多层封口，也可以是密封盒，比如奶粉罐等。，而不是把它们放在冰箱里，因为冰箱容易受潮。

以上内容参考:百度百科-小西酒饼，百度百科-瑶曲