狗肝菜和黄豆有什么用？

首先，从食材来看:

1.白菜:白菜在中医中被认为具有清热解毒、凉血利尿的功效。对感冒发烧、暑湿腹痛、湿热黄疸等有一定疗效。此外，狗肝蔬菜富含膳食纤维，有助于改善肠道环境，促进消化。

2.大豆:大豆含有丰富的植物蛋白，还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织、细胞和肌肉的发育有重要作用。大豆还含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

其次，从生产步骤来看:

1.处理食材:清洗后只剩下叶子和嫩枝。如果老树枝味道不好，可以捆起来做汤的时候扔掉。黄豆提前浸泡1~2小时，使其变大，煮的时候更容易变软。

2.开始煲汤:先将黄豆老枝和狗肝菜放入汤锅中，加入适量的水，再煲约1小时。

3.汤熬到一半:1小时后，看到黄豆软了，可以把狗肝菜的老枝去掉，然后放下叶子和嫩枝，滚20分钟左右。

综上所述，狗肝菜黄豆锅这道菜不仅具有清热利湿、凉血解毒的作用，还能改善消化，降低胆固醇，预防心血管疾病。但是需要注意的是，狗肝菜和黄豆虽然有一定的药用价值，但是不能代替药物。如果有相关疾病的症状，还是需要及时就医。