煮阿胶用的枣是什么？用大枣煮阿胶好还是阿胶枣好？

大多数情况下，市面上卖的枣有很多种，有大枣、阿胶枣等等。那么，阿胶是用大枣还是阿胶枣呢？下面就来详细了解一下吧！

阿胶里放的大枣是什么？大枣入药，即晒干后大小无差异，大枣多为大枣。这里选的是大枣。

大枣补中益气，养血安神，用于治疗脾虚食少，神疲便溏。脆皮枣不能做阿胶糕，阿胶糕有功效，主要是红枣！

红枣要用红枣干。因为红枣含有一定的水分，所以在阿胶糕中熬煮后会有一种“很湿”的感觉。选择干红枣，煮后不会那么干，也不会那么“湿”。

红枣一般用来煮阿胶或者阿胶红枣煮阿胶好。

益气养血:这是大枣最重要的功效，大枣也因此被列为中医的滋补品。如果劳累过度，疲惫不堪，吃几个大枣就会觉得精力充沛。因为大枣含有大量糖类，主要是葡萄糖，还有类似人参的达玛烷皂苷，具有增强人体耐力、抗疲劳的作用。红枣还有增强肌肉力量，增加体重的作用。贫血患者长期服用大枣也能改善贫血症状。大枣含有丰富的钙、铁元素，补血效果通常是药物无法比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等。大枣对病后体虚的人也有很好的滋补作用。

阿胶枣不仅含有枣的特性，还含有氨基酸、钙、铁等矿物质。阿胶枣看起来和大枣没什么区别，但还是有区别的。相比之下，阿胶枣颜色比大枣深一点，吃起来比较甜，而阿胶枣有点苦。阿胶枣是用阿胶浆浸泡而成，可以直接食用，不适合煮阿胶。

水煮阿胶的制作方法是1。将买来的阿胶打碎，然后按照1:1的比例加入黄酒，放入容器中浸泡2至3天左右，使阿胶充分软化。

2.用防水的方式加热锅，用木铲朝一个方向搅拌阿胶，待其受热充分融化后加入适量冰糖，冰糖融化后即可出锅直接煮。

3.分三次加入芝麻，然后充分搅拌使其均匀，然后加入核桃，再次搅拌，最后加入少许红枣点缀。这些辅料全部放好后，再煮2到3分钟左右，然后关火，继续搅拌，直到完全成型。

4.选取适量的模具，然后在容器底部涂上食用油，将制作好的阿胶糕放入冰箱冷藏24小时。