如何保养中医

一般中药店卖的中药饮片绝大多数都是晒干的，都有一定的厚度和体积。不事先用冷水浸泡，直接用急火或开水煎服，是不科学的。因为中药含有蛋白质和淀粉，如果直接用急火煎服，药物表面所含的蛋白质会凝固，淀粉会糊化。导致片剂毛细血管的通道孔被堵塞，水虽然进入，但有效成分难以向外扩散，因此有效成分不易渗出，药物的疗效无法充分发挥。

相反，冷水浸泡能使药物湿润、柔软，细胞膨胀。有效成分先渗透溶解于进入药物组织的水中，再煎煮。这样，随着水温的逐渐升高，药物会进一步膨胀，细胞会破裂，淀粉和蛋白质会逐渐释放出来，有效成分会被尽可能多的煎出来。有资料表明，治疗黄疸型肝炎的茵陈膏汤，不浸泡时，第一次煎出量仅占总量的65438±06.05%，第二次煎出量占总量的7.69%，第* *次煎出量占总量的23.74%。如果先浸泡60分钟，第一次煎液为总量的265，438+0.365，438+0%，第二次煎液为总量的9.67%，* * *为30.98%，比不浸泡提高了7.24%。可见，提前用冷水浸泡，有利于有效成分的溶出，提高治疗效果。

关于浸泡时间，一般花、叶、茎浸泡20-30分钟即可；以根、根茎、种子、果实为主的药物浸泡60分钟为佳。

二、煎药小知识——用水

水是煎煮中药汤剂的主要溶剂，所以水的质量对药物的疗效影响很大。目前一般用自来水和井水。最好将自来水搁置三到六个小时，让其中的氯挥发掉，这样比较合适。但不应使用被农药、化肥和有机物严重污染或矿物质含量高的水源。

中药汤剂的加水量应根据药物的性能、体积、吸水量和所需的治疗剂量来确定。加水过多，药汁浓度过低，影响疗效。如果加的水太少，不仅不能煎出药物的有效剂量，还容易煎出。

这里有三种加水方式供你选择。

1，传统加水方法:将中药放入药罐中，用手将药摊平，然后加水至药面(约3-4厘米)

m)就可以了。这种方法是目前最简单、应用最广泛的方法，但精度稍差。

2、量水法:即使用量杯加水。通常一般汤剂的加水量为:调理滋补类药物，第一次煎药700-900毫升，第二次煎药400-450毫升。解表治寒药，第一次煎服400-600毫升，第二次煎服280-300毫升。一般的药，第一次煎500-700毫升，第二次煎300-350毫升。这种方法比传统的加水方法更准确、更方便，但如果药物用量过大，则加量较少。

3.按重量加水的方法:中药配好后，先称一棒药，然后按照1克中药加10毫升水的原则，在第一次煎药时加入计算总量的65%的水，剩下的35%留给第二次煎药。比如滋补调理药，人参杨蓉汤，剂量1.50g，要加1.500ml水，第一次煎65%，第二次煎525ml。这种方法加水准确，特别适用于大剂量、大包装的中草药配方。虽然比前两种方法麻烦，但还是应该推荐。

另外，如果有很多种花(如旋覆花)和叶(如桑叶、枇杷叶等。)药里可以适量加水。

有些患者往往喜欢在煎药前先烧水，以为这样可以煎得又快又彻底，但这样做反而不科学。因为热水冲进生药的时候。当生药的外层组织突然受到高温冲击时，会立即凝固收缩。特别是蛋白质在细胞壁上形成不可逆的变性层，阻碍了水分的渗透，组织中溶解的成分也难以渗出，大大影响了药物有效成分的溶出速率。所以煎中药绝对不能烧水。

三、煎药小知识——火候

火是煎药的重要加热条件，一定要掌握好温度。中医常把煎药的温度分为猛火和文火两种。

大火是大火，温度上升快，水分蒸发快，慢火是小火，温度上升慢，水分蒸发慢。古语有云:“快煎，生而松；炒久了就熟了，留着。据说根据药物的不同性质和治疗的需要，要采用猛火快煎和文火慢煎两种方法。一般来说，伤风感冒的解表药、利便的攻药，由于煎的时间短，要用猛火煎；治疗虚症的滋补药和治疗慢性病的调理药，因为煎的时间长，所以要用文火慢慢煎。通常多采用猛火和文火相结合的方法，即先用猛火煎，药液煮沸后，改为文火。在煎药的过程中，最好每隔7-8分钟用筷子搅拌一下药物，这样更有利于煎药均匀。