肉桂是什么？肉桂的功效与作用
肉桂是什么？
肉桂原产于牙买加群岛，和肉桂一样属于香樟属。树高约3米，树皮比肉桂更厚、更粗糙、颜色更深。虽然肉桂和桂皮有相似的香味，但肉桂的甜味比桂皮苦中带甜。中国、缅甸、越南等地都产肉桂，市场上把肉桂粉当肉桂粉卖的也不少见。
肉桂的功效与作用
1.温肾壮阳:可用于肾阳虚引起的畏寒肢冷、腰膝冷痛，也可用于肾虚引起的虚喘、气逆；
2.温中散寒:用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，腹痛泄泻，常与干姜、附子同用；
3.温经止痛:能温通血脉，散寒止痛，用于寒凝气滞所致的痛经及肢体疼痛。
本品味甘性热，纯阳燥烈，善温补下焦、散寒止痛，红入血亦可助长气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝疼痛、气血虚寒之要药。
桂心:味苦而苦，无毒。壮阳活血。
桂枝:辛甘温，无毒。温经通脉发汗。
肉桂的选择
九月去皮的秋月桂质量很好。4-5月份去皮的春月桂质量较差。肉桂“七边桂”为浅槽，两侧略向内，两端有斜面；“油桶桂花”多为鼓状，长30-50厘米，宽3-10厘米或厚2-8毫米。外表面灰褐色，略粗糙，具多数微突起皮孔和少数横裂，灰色地衣斑块；内表面棕红色，光滑，有细密的纵纹，指甲上有油痕。质地坚实易碎，断面呈颗粒状，外层褐色，内层红褐色，油状，外层附近有1浅黄色切线(石细胞环)。浓郁而独特的香气，甜而辣的味道。
肉桂的食用方法
制作调味品和五香粉。日常生活中使用的五香粉，其实是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料制成的粉状调味品。因其口味多样，故名“五香粉”。多用于卤菜，香味浓郁，能刺激食欲。
肉桂和肉桂的区别
肉桂厚，肉桂薄，肉桂淡，肉桂黑。肉桂和桂皮虽小，但又不同。一般肉桂主要入药；肉桂主要以菜肴和调料为主。使用时，如果症状为上述功能主治，可在菜肴中加入肉桂(但不如加肉桂的汤菜味)，但“春夏季为禁药”；如果只是作为调料，应该选择肉桂，一般在大型中药店和中医院都有卖，价格便宜。