真正的阿胶是什么样的？

阿胶是一种规则的长方形块状物，通常长约8.5厘米，宽3.7厘米，厚0.7或1.5厘米。表面呈棕黑色或墨黑色，光滑有光泽。对光稍微透明。硬、脆、脆，断面棕黑色或墨黑色，光滑有光泽。气息微弱，味道微甜。夏天过后最好是黑色，光亮，透明，无臭，不软。

按照国家药典，阿胶只能用驴皮熬制。其他动物的皮毛有不同的煮明胶的功效，其中牛皮叫黄明胶，功效次之，而驴皮煮阿胶的功效正好相反。孕妇一旦食用，极有可能导致流产。

扩展数据

阿胶多由胶原蛋白及其部分水解产物制成，含氮量为16.43 ~ 16.54%，基本为蛋白质。水解产生多种氨基酸，包括赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%等。从产生的氨基酸来看，阿胶与明胶相似，但前者含有较多的赖氨酸和胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰分0.75 ~ 1.09%，钙0.079 ~ 0.118%。

阿胶，主妇人出血，腹陷，劳过度如疟，腰腹疼痛，四肢酸软，胎动不适及夫少腹痛，疲乏消瘦，阴气不足，脚酸不能久立，皆因精血不足，肝肾不足所致。所以要补肝血。

百度百科-阿胶