沁水黑木耳来自哪里

木耳多生于栲树、栓皮栎、麦车栎、栲树等阔叶杂树上。沁水黑木耳优于骊山，可以食用，可以制成中药材。

沁水黑木耳形似“飞天”和“燕子”。它不仅肉质细嫩，酥脆爽口，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐，是人们生活中不可缺少的食物。沁水黑木耳因其完美而丰富的营养，被誉为“素食中的肉”。

沁水黑木耳产于山西省沁水县中条山、太岳山、太行山的栓皮栎、白皮栎、麻栎、青冈、枫树的腐木上，为嗜温真菌。黑木耳是我国最受欢迎的食用菌之一，栽培和收获历史悠久。沁水黑木耳形似“飞天”和“燕子”。它不仅肉质细嫩，酥脆爽口，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐，是人们生活中不可缺少的食物。沁水黑木耳含有的营养成分，有些明显高于同类普通食物。其蛋白质含量与肉类相当，并含有多种人体必需的氨基酸，维生素含量也很高，尤其是维生素B2的含量超过了米、面、蔬菜和肉类。人体红细胞中血红素的铁含量比肉高100倍，磷含量也比肉高，钙含量比肉高30-70倍。沁水黑木耳因其完美而丰富的营养，被誉为“素食中的肉”。

沁水黑木耳不仅是烹饪原料，而且具有药用价值。早在明代，医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“黑木耳生于朽木之上，味甘性平，主要用于益气不饥，强身健体，有治痔疮、血痢、出血之功。”长期食用后，对不溶性纤维、尘粒等有很强的吸附力。在人体消化系统中，能清除胃肠道中的杂质，并具有润肺洁身的作用。具有养血活血、镇静止痛的功效，可用于治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等。黑木耳还具有润肺、清胃肠道的功能，是纺织工人、矿工、理发师的保健食品。

地域范围

沁水黑木耳产于山西省晋城市沁水县。其地理保护范围覆盖山西省沁水县14个乡镇，包括钟村镇、土窝乡、张村乡、龙岗镇、范村河乡、苏庄乡、郑庄镇、段市镇、嘉丰镇、郑村镇、胡迪乡、古贤乡、十里乡、石庄镇，涉及2568个乡镇。保护区地理坐标位于东经112° 47′-115° 55′，北纬35° 24′-36° 04′。东西长约150km，南北宽55km，保护区面积1170km2。