怎么做一个麻辣羊肉灶?
材料
带骨羊肉1斤,蒜1,姜5根,葱3根,水15杯,枸杞3个,八角3个,熟地黄2个,黄芪5个,甘草1,草果2个,人参2个,大枣3个。
工作方法
1.中草药用米酒浸泡10分钟。
2.将羊肉、姜片和鸡胗放入沸水中焯一下,用冷水洗净,煮3 0分钟。
3.将1浸泡过的中药材用15杯水煎至剩下10杯汤,取出药渣备用。
4.将煮好的羊肉放入煮好的汤中继续煮30分钟左右,然后加入调料,这就是羊灶汤的底料。
5.根据个人喜好,增加火锅材料如白菜、冻豆腐等蔬菜。