羊杂汤的配方是什么？

羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、胡椒粉、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精。

所谓羊杂之所以叫羊杂，是因为它包含了羊的头、羊的蹄、羊的心、羊的肝、羊的肺、羊的肠、羊的血等一切，所以叫羊杂，各有各的作用。比如羊脑有健脑明目的作用，特别适合老年人和神经衰弱者；羊舌能强身补血，最适合病愈者补之。