日本豆腐为什么叫日本豆腐？

日本豆腐，也被称为玉子豆腐，主要由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或真菌制成的鲜汤制成。味道鲜香嫩滑，但里面没有豆类成分。日本豆腐不是豆腐。简单来说，日本豆腐就像我们中国的传统美食鸡蛋羹一样，只含有鸡蛋和汤的营养，没有豆制品的营养，达不到豆制品的保健功能。