牛角莲蓬好用还是蘑菇好用

蘑菇好用。

1、营养价值方面：蘑菇富含蛋白质、钾、维生素等营养成分，易于被人体吸收利用，对于增强机体免疫力和保持健康有很大的帮助。而牛角莲蓬是一种淀粉含量较高的食材，容易引起腹胀等不适。

2、适用人群方面：蘑菇口感柔嫩、味道鲜美，适合炒菜、煲汤等多种烹饪方式，深受人们喜爱。而牛角莲蓬质地较硬，不适合老年人、口感较差的人食用。所以综上所述，蘑菇好用。