松子(松子)完整信息
松子含有大量不饱和脂肪酸。常吃松子可以强身健体，尤其对老年人、腰痛、便秘、头晕、儿童生长发育迟缓等有补肾益气、养血润肠、滋补强身的作用。
基本介绍中文名:松子，别名:松子、海松子等。特点:甜暖；补肾益气，养血润肠，润肺止咳等。参考资料:介绍全国收集的中草药，营养价值和药用功效，食疗保健功能，适合人群，药膳，松子枣泥饼，松子鱼饭，松子酒，介绍松子，又名松子。我国松树资源丰富，产地主要集中在辽宁、吉林、河北、山东等省。在中国，松子的食用已有3000多年的历史。被视为美味佳肴和食疗佳品，深受医生和营养学家的推崇。明代《本草经》中指出:“松子味甘，养血。血气充足，五脏自润，黑了也不饿，可以延年益寿，强身健体。”因此，松子被称为“长寿果”，可以延年益寿。《名医》载“松子可润泽肌肤，赶走死肌”；《本草纲目》说:“松子味甘，性温，无毒。主治:骨关节风湿，头晕目眩，祛风除湿，润五脏，充饥，祛风散寒，补虚补虚，久服润肤，润肺，治燥咳嗽。《趣味饮食谱》、《日本本草》、《开宝本草》中都有关于吃松子美容、长寿、抗衰老的记载。营养价值和药用功效
1.松子的营养价值松子的营养价值很高，几乎包含了人体必需的各种营养成分。根据现代科学研究，每100g松子(食物)含698千卡(2920KJ)、0.8g水分、13.4g蛋白质、70.6g脂肪、10g膳食纤维、2.2g碳水化合物、10μg胡萝卜素。烟酸4.0mg，维生素E32.79mg，钾502mg，钠10.1mg，钙78mg，镁116mg，铁4.3mg，锰6.01mg，锌4.16mg，铜。这些营养素对延年益寿、防止衰老、强身健体、护肤润肤都有很好的促进作用。通过对松仁中检出的100多种营养成分的分析，发现松仁中所含的脂肪成分主要是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，占总脂肪的7%。磷脂含量丰富，高达0.7% ~ 0.8%；研究发现，含有20多种氨基酸的松子蛋白，以适当的比例含有人体必需的8种氨基酸。还含有15种人体必需的微量元素和多种矿物质。这些营养素对激活酶活性、促进蛋白质合成、增强免疫功能、增强人体耐缺氧能力、延缓衰老都有很好的促进作用。2.松子的药用功效中医认为，松子味甘，微温，入肝、肺、肠。具有壮阳补骨、益气充饥、养血养颜、润肺止咳、润肠通便的功效。适用于身体虚弱，形体消瘦，气短，干咳多痰，皮肤干燥，头晕口渴，便秘，盗汗，病后心悸等。对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、类风湿性关节炎、神经衰弱、头晕等有一定的辅助治疗作用。因此，经常适量食用松子，可以起到补充营养、滋补强壮、抗衰老、延年益寿的作用。膳食保健功能1、增肌健美、美肤松仁富含“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸，是一种具有美肤、增肌健美功效的好水果。松子中的维生素E是一种强抗氧化剂，可以减少“自由基”对细胞成分的改变和破坏，延缓细胞衰老，减少和防止脂褐素的产生和沉积，促进激素分泌，从而有助于人体外貌和身体的美丽。亚油酸和松子富含维生素e，此外，松子富含锌，锌在皮肤中含量最高。补锌可以预防痤疮，减少皮脂和色素沉着，使皮肤变得细嫩。锌对第二性征的发育也有重要作用，因此对女性的身材，尤其是曲线美有重要影响。2.健脑益智不饱和脂肪酸是构建脑细胞的必需脂肪酸，具有改善脑结构、增强脑细胞代谢、促进和维持脑细胞功能和神经功能的作用。松仁含有丰富的脂肪，包括亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中不饱和脂肪较多的食物。因此，它是儿童和青少年健脑、益智、成长不可缺少的营养食品，也是中老年人的保健品。此外，松子还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2和烟酸等。青少年和中老年人每天吃10~15g(如果腹泻可以减少用量)，可以更好的起到健脑益智的作用。3.抗衰老维生素E是一种强抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞上的脂质过氧化反应，保护细胞免受自由基的侵害，从而保护细胞的完整性，保持细胞内许多重要酶的正常功能。因此，维生素E被誉为“抗衰老维生素”。松子富含维生素E，所以可以延缓衰老。4.预防心血管疾病松子中含有的脂肪主要是亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，能消除胆固醇沉积，调节降低血脂，软化血管，预防动脉粥样硬化。多不饱和脂肪酸还能降低血小板聚集，增加抗凝作用，因此能降低血脂和血液粘度，防止血栓形成，保护心血管系统。因此，老年人常吃松子，可以预防胆固醇升高引起的心血管疾病。5、泻药便秘会使有毒物质和致癌物质不能及时排出体外，而人体内的废物不能及时排出，还会影响皮肤的光滑润泽，变得粗糙无光泽。松子富含脂肪、黄藤素、挥发油等。，能润滑大肠通便，止泻不伤正气，具有滋阴润肺，生津止渴，润肠通便的作用。特别适合老人、体弱者、产后便秘者食用。松子常用来润肠。适用于病后体虚、消瘦、气短、干咳有痰、皮肤干燥、头晕、口渴、便秘、盗汗、心悸等症状的人群。明代《本草经》指出:“松子味甘，养血。血气充足，五脏自润，黑则不饥。神仙拿走了食物，给它更多的诱饵。故能延年益寿，智人不老。”药膳疗法1。老年人便秘:松子15g，早晚各服1次。2.类风湿性关节炎治疗:松子10 ~ 15克，当归6克，桂枝6克，羌活6克，黄酒1剂，水，每日2次。3.松子粥:松子15 ~ 20g，捣碎，与粳米60g同煮，可作正餐或点心食用，有补虚生津、润肺通便之功效。4.冻疮的治疗:松子30克，捣碎后加入适量植物油，制成糊状，敷于患处，每日换药1次。5.治疗慢性咳嗽:取鲜松子100 g，用蜂蜜炒50 g，每次50 g，每日三次，连续服用1个月。6.松子、金樱子、枸杞子各125 g，麦冬250 g，水煎取稠汁，再用蜂蜜250 g送服，早晚适量服用，可治咳嗽少痰、盗汗、遗精等虚弱症状。松子枣泥饼原料:松子25g，红枣375g，豆沙干150g，糯米粉350g，猪油丁125g，糖420g，熟猪油75g。制作:将红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，放入蒸笼中，蒸熟后取出，去皮去核，压成泥状；将枣泥、枣汤、豆干、白糖同时放入锅中，加入60克熟猪油烧开，出水，稍凉，再加入糯米粉、粳米粉，再加入猪肥丁，调匀；取一瓷盘，抹上猪油，放入混合好的糯米枣泥，摊平，撒上松子，放入蒸笼大火蒸45分钟，冷却后切成菱形块，装盘食用。功效:滋阴熄风，润肺滑肠。适用于咳嗽无痰、老年性便秘、关节疼痛，长期服用可延年益寿。松子鱼饭原料:桂鱼肉350g，松子10g，青椒红椒1g，鸡蛋清1g，料酒25g，盐葱4g，味噌和白胡椒1.5g，白汤和香油1.5g。色拉油1500 g(实际用量100 g)制作:桂鱼肉切细粒，用蛋清、湿淀粉、白胡椒粉、素粉上浆，加入色拉油15 g，搅拌均匀，青椒、红椒、洋葱切粒，类似鱼肉；炒锅置火上，加入色拉油烧至四成热，放入松子炸至金黄色，取出沥干；将色拉油放入干净的锅中，加热至四成时放入鱼肉和米饭，用筷子摊开，将青红椒翻炒，然后倒入漏勺中，控制脱油；炒锅留25克油，炒锅烧热，葱略炒，下料酒、盐、鱼饭、松子、白汤，用湿淀粉勾芡炒锅，然后翻几下，倒入香油，出锅装盘。功效:滋润五脏，益气养血。长期服用可以健脑，提高智力，延缓衰老。松子酒原料:松子600克，菊花300克，白酒1000毫升。制作:将松子捣碎，与菊花一起放入容器中，加入白酒，密封，浸泡7天，过滤去渣，即可使用。口服，10 ml空腹，一日三次。功效:养精健脑。主治:气虚、虚弱、风痹、风寒。松仁