鸭头为什么会破嘴？

煮鸭头的时候，为了让鸭头更入味，人们在处理的时候会把鸭头的嘴弄破。

鸭头，中药学名。它是AnasdomesticaLinnaeus的头，AnasdomesticaLinnaeus是Anadidae科的一种家鸭。中国大部分地区都有饲养。有利尿消肿的功效。常用于水肿、涩味、咽喉肿痛。