鳄鱼肉的营养价值

鳄鱼是用肺呼吸的动物。它们在水下屏住呼吸的能力远胜于鲸鱼、海豚、海豹和其他海洋哺乳动物。它们可以在水中暂停呼吸一个多小时。科学家发现鳄鱼体内存在一种经过优化的核酸(DNA和RNA的一部分)，可以使核酸充满活力，增强抗衰老和抗病能力，同时激活体内的过氧化氢酶和SOD，有效清除体内垃圾中的自由基，从而延缓生命的衰退。这种球形氨基酸链使得鳄鱼的血红蛋白含氧量是其他动物的100多倍。这样的供氧和储氧能力使得它的身体不仅具有强大的生命力，而且具有长寿的生命特征。野生鳄鱼的平均寿命高达150岁，超过龟鳖类，是目前最长寿的爬行动物。我国明代伟大的医学家李时珍在他的名著《本草纲目》中对鳄鱼有记载:“南方人惜其肉，以示对婚姻的尊重”，“肉有益，主要为少气，立定，湿邪，皆胃疾疮。”可见古人对鳄鱼治疗哮喘、咳嗽、风湿、体虚、心脏病、恶性肿瘤的功效有了全面的认识。

现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，其肉、骨、指甲、内脏都含有丰富的优质蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及多种微量元素。鳄鱼肉不仅味道鲜美，还能补气血、强筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、糖尿病有明显疗效。鳄鱼胆汁具有清热解毒的多种功能，可治疗骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝能滋阴养肝，明目，治疗老年性白内障和视力下降。鳄鱼心脏配合田七、丹参养心安神、活血化瘀，治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病。鳄鱼甲含有强效抗癌物质，可治疗肝脾肿大、肝硬化、前列腺肥大。鳄鱼鞭配合中药治疗男女性功能减退。鳄鱼尾胶不仅能滋养肝肾，增强细胞活力，还能保护和美化皮肤，增加皮肤弹性，减少和延缓皱纹的早期出现，对过敏也有满意的效果。

利用鳄鱼全身的宝，开发一系列保健品、美容产品、天然药物和美味食品，潜力巨大。随着科学的进步，开发鳄鱼系列产品的经济效益和社会效益将非常可观。

据史料记载，中国早在4000年前的夏朝就开始使用鳄鱼(古人称为龙)。在商朝，鳄鱼肉成为王公贵族餐桌上的珍品。明代中医李时珍在《本草纲目》中主张，鳄鱼肉是补中益气的食物，南方人视之为婚宴上品。鳄鱼肉主要用于祛湿祛邪和恶性肿瘤。食用鳄鱼肉可以抵御环境污染对人体的危害，祛除皮肤上的斑点和疮疡，具有强身健体、美容养颜的作用。在世界其他地方，如美洲印第安人、澳大利亚土著、印第安部落、新几内亚和东南亚的一些居民，都以强身健体为目的吃鳄鱼。

现代医学证明，鳄鱼全身都是宝:鳄鱼的肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、肾等等。除了丰富的优质蛋白质和必需氨基酸外，还有多种不饱和脂肪酸、维生素和微量矿物元素，很容易检测出来。此外，鳄鱼肌肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链，使其肌肉和血液携带的氧气比其他哺乳动物多100倍以上。其提取物进入人体后，能与人体血液合成HBSUBA的混合血红蛋白，不仅能加速人体血液循环，还能促使血液向大脑等器官提供足够的氧气，使人精力充沛，容光焕发。还能减轻肿瘤放化疗引起的副作用，保护心脑，降血糖，清热降火，解毒，抑制恶性肿瘤。现在补充以下几点:

鳄鱼肉:含有19种氨基酸，比龟、鳖等爬行动物的氨基酸还多。不仅好吃，还能补气血，养心肺，强筋骨，驱湿。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病等疾病有特殊疗效。

鳄鱼蛋:富含良性胆固醇，能消除血管中的脂肪，帮助血管通畅。

鳄鱼胆汁:解毒、退热，可用于骨癌、膀胱癌的辅助治疗。

鳄鱼肝:能滋阴养肝，明目，对老年性白内障、视力减退有益。

鳄鱼心脏:活血化瘀，止痛，改善心脑血管循环系统，可用于冠心病、心绞痛的辅助治疗。

鳄鱼油:能放松经络，缓解疼痛，提神醒脑，尤其对皮肤有保湿作用。

鳄鱼肾:能补肾固精。

鳄鱼甲:能疏肝解郁，调理脾胃。它含有强大的抗癌物质和生长因子，以防止癌症和肿瘤新细胞。这种因子的抗癌作用是其他爬行动物的数万倍。

鳄鱼血:根据英国皇家科学院公布的研究，它含有比当今发现的所有抗生素都更强大的抗菌物质，不仅能杀死病菌，还能消灭霉菌甚至一些病毒，也就是人类从鳄鱼血中看到了人类抗癌病毒和艾滋病病毒的曙光。

鳄鱼鞭:日本研究发现，鳄鱼鞭的壮阳效果比“卫二刚”更神奇，而且没有任何副作用。

鳄鱼尾胶:鳄鱼的爆发力极强，其尾胶靠力量集中。尾巴不仅能滋阴补肾，益气固本，还能美白肌肤，滋润肌肤，增加弹性，减少和延缓皱纹的出现，真是美容佳品。