川贝陈皮柠檬膏怎么做?

佐料

青柠檬500克黄冰糖1000克

陈皮20克,川贝50克。

川贝陈皮柠檬膏的制作步骤

川北陈皮柠檬膏插画11。选择中等大小的川贝50g,磨成粉(易吸收);我选的是5.2元/g,真的很贵!

川贝陈皮柠檬膏做法图解22。薄皮青柠檬,盐水浸泡20分钟,洗净,晾干,切块,去核备用;

川贝陈皮柠檬膏做法图解33。最好用结晶黄冰糖。如果没有,可以用冰糖;

川贝陈皮柠檬膏做法图解44。选择中档次的陈皮,炖12个小时后,你会发现好的陈皮在柠檬膏里的变化;

川贝陈皮柠檬膏做法图解55。准备一个防水炖盅,我用的是5升瓷杯;一层黄色冰糖,一层柠檬片等。铺在瓷杯中,最后在顶层铺上川贝母粉和陈皮,杯口用锡纸包好,比用盖子好,不凝结水汽;放入盛有少量水的大蒸锅中,盖上盖子,焖12小时!好吧,我承认我在家呆了十二个小时,看着锅,唯一费时间的事就在这里,还要不停的蓄水!

川北陈皮柠檬膏66插画。12小时后,放凉。