为什么传统文化里说少吃肉？

在很早的时候，中国的人们就知道如何驯化马、牛、羊、猪、狗、鸡等六种动物来获取肉类，但不同的肉类在食物体系中的地位不同，甚至影响到今天的肉价。

在古代的饮食习惯中，牛羊无疑是最贵族化的肉类。《礼记》也说:“诸侯不平白杀牛，大夫不平白杀羊，士不平白杀狗，庶人不平白吃宝。”

从排名来看，牛羊在猪之上。为什么先秦时期的肉类排名会有这样的区分？

首先和肉的珍贵有关。牛是农耕时代的重要生产资料。很多朝代都是禁止私自宰牛的。正如《礼记》所说，即使是诸侯，如果没有重要的事情，也不会轻易杀牛。

早在汉代，牛就已经受到立法保护，中国法律规定“不得少宰牙”。《汉律》中杀牛的惩罚是很严厉的，违反禁令的人会受到惩罚，要付出生命的代价。

唐宋时期，牛不论老弱病残，一律禁止宰杀。只有自然死亡或病死的牛才能剥皮出售或自己食用。

物以稀为贵，牛肉自然在肉类榜单中名列前茅。在《楚辞》“大招”和“招魂”中，分别呈现了两桌异常丰富的菜单，包括:八宝饭、炖牛筋、五月汤、炖甲鱼、烤羊肉、醋鹅、烧鸡、羊肉汤、麻花、烤鹌鹑、炖狗肉。牛肉排在菜单的首位，重要性不言而喻。

从传统文化的角度来说，中医有调理人体气机的作用，因为它含有气。在中医里，这种气是包含在药材里的。当在水中加热时，这种气被分散到水中。服用这种药汤后，中医的气也进入人体，人体的气就是由这种气的盛衰来调节的。

吃肉也是一样。肉里面还有气，这个气是构成动物的一种气。在这种气的作用下，动物才能有正常的生理活动。如果一个人经常吃肉，身体会逐渐充满动物之气，也会产生同样的效果，就是人会越来越像动物。

动物凶猛贪婪，为了温饱什么都敢做。没有智慧，他们就低于人的生活水平。吃肉过多的人会逐渐向动物靠拢。他们表面上看起来凶狠贪婪，实际上毫无智慧，生活水平也在降低。

更有甚者，有的人吃冬虫夏草，这一鞭那一鞭，来刺激自己的情欲和兽欲。这个词用在激发动物欲望上非常好，就是他们在逐渐变成动物，他们很快就会进入深渊。