肉桂和肉桂一样吗？

肉桂，又名关桂，俗称肉桂，但与我们用来调味的“桂皮”不同。前者皮细质软，腻滑如玉，断面紫红色，油脂饱满，香味浓郁，味甜辛辣味，咀嚼残渣少；后者薄而硬，干而不油，香气淡雅，味微酸，很少入药。

两者都是樟科植物。肉桂是肉桂的干燥树皮。肉桂皮是天竺桂、印相、细叶肉桂和肉桂的树皮。

肉桂和桂皮虽小，但又不同。一般肉桂主要入药；肉桂主要以菜肴和调料为主。