青蛙有什么好处？

青蛙爱吃小昆虫，它的捕虫动作:一只青蛙趴在一只小青蛙身上捕食。

在坑里，后腿蜷曲跪在地上，前腿支撑着，嘴张着脸上翘，肚子在等待着什么。一只蚊子飞过来，在青蛙面前晃来晃去。青蛙猛地跳起来，舌头一转，又掉在地上。蚊子不见了，它静静地坐着，等待下一只昆虫的到来。

药用价值

青蛙也是集食品、保健品、药品于一体的药蛙。

利用动物。食用，是很好的绿色食品。李明时珍《本草纲目》载:“南方人吃之，谓之蛙，云肉味如鸡。”。“食物是最漂亮的。”药用，是饮食保健品和药品。《东北动物药》记载，“蛙甚少用或用于阴凉处，皆可入药”，具有“利水消肿、解毒止咳”之功效，可“治水肿、哮喘、麻疹、月经过多等”。其成体胆汁、肝脏、大脑、皮肤均可入药。幼蝌蚪可以延长寿命。经查，青蛙的药用，本草图说，本草纲目，本草纲目补遗，日华子本草，动物本草，本草，本草纲目，日常本草，土地本草，中药字典，中国医学科学。现代研究结果表明，每100克鲜蛙含水分87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰分0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫胺素0.3毫克。青蛙还含有多肽、维生素、生物激素、酶和保湿因子。国际两栖动物救援组织泰勒教授说:“青蛙能造福人类，是因为它们的皮肤含有对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质。青蛙皮提取的药物几乎是无限的，青蛙可以提供很多新药。他们就像“沿街跳的药店”。

治疗价值

青蛙的肉，如黑斑蛙或金蛙。青蛙又叫蛙、长股、蛙、青鸡、坐鱼、蛤鱼。在中国分布很广。前者除沙漠和北方草原外，几乎覆盖长江流域以北的所有地区；后者，长江以北、江苏以北、安徽、山东、河北等地较多。取得后，除去皮和内脏，洗净后使用。性质:味甘，性凉。能补虚健胃，利水消肿，清蛙。

清热解毒。参考:含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素A，B1，B2，B12，C和烟酸。用途:用于小儿营养不良、体虚、营养不良、消瘦、食欲不振；水肿、肿胀；疲惫和发烧。用法:煮汤，装盘食用，或磨成粉等。附:1、青蛙粥:青蛙肉100g，粳米适量。加水煮成粥。用盐和猪脂肪调味。本方取蛙肉滋养补虚和胃。用于虚弱和食欲不振；婴儿营养不良和消瘦。2、田鸡粉:田鸡7只，去皮、去肠杂质，洗净，用菜叶包裹，用稀黄泥封口，用火腌制，取出磨碎，一次服用。服用3天。本方以蛙肉益胃气。用于胃气虚弱，呛咳恶心，食少。也可以用泥封青蛙，煨熟食。3、蛤蜊鱼:青蛙3只，每口放少许胡黄连，用1猪肚(洗净)，放入青蛙，扎好，加水适量，用小火煨猪肚至熟。送衣服配酒。源于《手谕神方》。本方以青蛙补虚损，利水消肿，猪肚补脾胃，胡黄连苦健胃。用于脾水肿，面色萎黄，食少体虚。4、田鸡葫芦粉:田鸡2只(干)，蟋蟀7只，陈年葫芦15g，微炒。研磨成细粉或制成丸剂。每次服6g，温酒送服。源自《盛慧芳》。本方以青蛙为利水消肿之品，与扶正补虚、蝼蛄、陈冬瓜等利水消肿之佳品配伍，效果更佳。用于“水大，腹部抖动，皮肤发黑。”现代用于肾炎水肿，肝硬化腹水。

拒绝青蛙肉

现代医学证明，青蛙肉不仅没有特殊的营养，吃多了还会影响人体健康，甚至会得寄生虫病。青蛙一般生活在农田里，农作物更多使用化肥和农药，农药的增加和不合理使用使害虫产生抗药性。抗药性的出现推动了农药用量的不断增加。青蛙经常吞食害虫和有化肥农药的水源，农药在青蛙体内积累。如果人们吃了它们，农药残留就会进入人体。农药残留会通过“食物链”毒害人体，形成慢性农药中毒，导致各种癌症和肿瘤；甚至可能导致婴儿先天畸形。青蛙也是很多寄生病毒和细菌的宿主，烹饪并不能完全杜绝。其中对人类健康危害较大的有两种，分别是棘球绦虫、曼氏棘球绦虫和双翅目。当人们食用带有这些蠕虫的青蛙肉时，蠕虫可能会在人体内蜕皮，变成第三期幼虫或早期成虫，从而使人体生病。寄生虫在人体内迁移，对身体各个部位造成伤害，尤其是皮肤和肌肉组织；寄生虫移动时，在其停留的地方形成脓肿结节；在神经系统中游荡会导致大脑和脊髓发炎。我国已有嗜酸性脑脊髓炎致死的病例。双翅目的生命力非常顽强，即使蛙肉被油炸油炸，也不容易被杀死。这种双球菌一旦侵入人的眼睛，很容易导致角膜溃疡，视力下降，甚至失明。青蛙是国家禁止捕杀的保护动物，但在日常生活中，很多人把青蛙肉当作一种滋补品或者美味的食物，这导致一些商贩大规模捕杀青蛙。抓青蛙必然会破坏生态平衡，导致害虫泛滥。为了保证农作物的产量，人们必然要使用大量的农药。青蛙吃了一些幸运的害虫后，农药在青蛙体内积累。吃太多青蛙肉的人容易食物中毒。这将对人类健康有害。