过了年，野菜一定不能少。六种野菜你喜欢哪一种？
荠菜
这里是荣姐所在的河北石家庄晋州，每年春天，第一个长出的野菜就是荠菜，铺在地上，在一些茂密的地方直立生长。荠菜的叶子和蒲公英的叶子差不多，只是荠菜的叶子被扯下来后没有白色的汁液流出来。
以前我们那里荠菜多，地里也多。后来因为喷除草剂，现在荠菜不多了。荠菜可以用来做包子饺子，也可以用来做荠菜煮鸡蛋，既清热又含有大量的维生素，可以说是非常好的野菜。
蒲公英
荣姐是河北石家庄晋州农村人。在这里，每年春天，田野里都会长出许多蒲公英。蒲公英初长成时，叶子是红色的。这是因为天气冷，所以树叶是红色的。随着温度的升高，树叶会变得更绿。如果把叶子拔掉，会流出很多白色的汁液，蒲公英的很多营养成分都在里面。
蒲公英采摘后，洗净后可以凉拌，也可以做成饺子，蒲公英馒头，味道鲜美，有清热解毒的作用。另外，蒲公英可以晒干制成蒲公英茶，用开水浸泡后用来喝水，还可以起到清热解毒的作用。
茵陈
早春，我们还会在这里吃一种野菜。叶子像细丝一样，绿色的上面还有一些白色的天鹅绒，看起来非常漂亮。这种野菜叫茵陈蒿。三月茵陈可食用，可入药。茵陈四月不能吃，所以才有了“三月茵陈，四月蒿”的说法。
这里以前有很多艾草，但近年来越来越少了。夏天，很多人会收割艾草，编成辫子，驱赶蚊蝇。然后就是现在除草剂的喷洒，导致野生的阴暗越来越少。
沉香可以用来炒鸡蛋，也可以做成蛋糕。有一些野菜的味道，比较清淡，还不错。也可以晒干后泡水，有护肝的作用。
地黄
以前，应该是年轻的时候。那时候还没有除草剂。春天，地里会有很多地黄。当它开花时，这些花被称为蜜罐，是甜的，可以用来吃。地黄是一种药材，它的根和叶都可以入药。煮小米饭的时候，挑几朵磨碎的黄花放在米饭里。吃起来甜甜的，还有淡淡的中药味道，既营养又美味。
这种地黄现在已经很少见了，但是在一些树上，还是能看到地黄的影子。有的人把看到的地黄移植到家里养殖。或者买些地黄的种子，种在自家的小院子或者花盆里，都挺好的。
面条菜
面条叫麦瓶草，叶子像小麦的叶子。以前我们的麦田里有很多这样的杂草，在小麦开始生长拔草的时候不容易发现。现在也是因为喷洒除草剂，这里已经很少见到这种草了。当这种野菜到处生长时，它就瘫软在地上，然后随着它的生长，它会长出长长的茎，然后开出粉红色的花，果实像灯笼一样，所以这里叫灯笼树。
面条有嫩叶，不仅可以做凉拌菜，还可以做面条和蒸饭。也是淡淡的野菜味道，营养丰富，有润肺止咳的作用。
马齿苋
马齿苋生长较晚。在蓉姐那里叫马莴苣。它只会在更暖和的时候生长。马尾莴苣刚长出来的时候很嫩，但是熟了吃起来很酸。
马蹄铁不仅可以凉拌，还可以做包子饺子、蒸饭，都有淡淡的马齿苋的味道。可以说是营养又好吃。而且马齿苋可以晒干，冬天做马齿苋包子饺子还是挺不错的。
结束语
春天是万物生长的季节，也是各种野菜生长的季节。今天因为篇幅原因，蓉姐说六种。荠菜、蒲公英、艾草、地黄、马齿苋、面条，你吃过哪个？你喜欢哪一个