为什么很多人用砂锅煮中药？

不能被人体吸收，所以避免使用铁锅、铝锅，选择砂锅或瓦罐。用小火将药煮沸，用开水送服。锅是用什么材料做的？金属锅首选铜锅，其次是铁锅。但金属锅的化学性质不稳定，受热外观立即变色，导致分子变化。另外，药物成分复杂，加热时容易将药物中的有效成分完全沉淀出来，增加了疗效。只是一点常识，仅供参考。如有疑问，建议咨询专家。

首先，砂锅或瓦罐等器皿传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强。众所周知，煮中药一般选择陶瓷或者砂锅。为什么不能用铁锅和铝锅煮中药？最重要的是铁锅和铝锅在煎药的过程中会产生铁离子和铝离子，进而产生一些副作用。不易发生化学变化，价格低廉。长时间文火煎制，锅内水分不易蒸发，药物中的有效成分能充分溶出。

不要服用不易糊、变质、煎炸的中药，以免中毒。而且价格便宜，所以选择陶瓷砂锅和瓦罐最方便实用。如果没有砂锅和瓦罐，可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。熬药的时候可以多放一点水。烧开水后，转小火十分钟。熬药的时候，时间比较长。烧开水后，可以用小火煮半个小时。这样所有的药效基本都在汤里了，一剂中药煮三次就可以了。

生活中，生病的人选择的治疗方法无非就是中医治疗和西医治疗。很多时候患者接受中医治疗，医生都会对症下药，开出中药处方。病人会按照处方服药，然后把药熬成汤服用。因为砂锅煎对药效没有影响。煎药时，将药物放入砂锅中，用清水将药物中的灰尘、沙子等附着物冲掉，再煎药。加水量视药量而定，一般以水已浸湿药面的程度为准。