马齿苋，为什么越来越受老年人追捧？

俗话说，一场春雨一场暖，伴随着一场小雨，隐藏在田野里的各种野菜也开始舒展着婀娜的身姿，随风摇曳。马齿苋又名木贼、五行草、长寿菜，是国家药典记载的药食两用野生植物之一。它不仅被称为肠道清洁剂，也是各种肠道疾病患者食疗的首选。

马齿苋不仅味道好，而且含有更多的营养成分。发现马齿苋含有大量的去甲肾上腺素和钾，还含有多巴胺、甜菜碱、谷氨酸、维生素E和胡萝卜素。马齿苋所含的不饱和脂肪酸能降低血液粘度，防止血小板聚集，抑制胆固醇和甘油三酯的合成，从而起到预防血栓和心脏病的作用。至于马齿苋所含的维生素E，可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老，起到抗氧化和美容的作用。

在唐代的《本草补》中记载，经常食用马齿苋可以“清热解毒，防痢疾，治胃溃疡”。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和各种痢疾杆菌有抑菌和抗菌作用。中药中常用马齿苋预防肠炎、痢疾，尤其是夏季湿热引起的腹泻、痢疾，其与黄连、木香配伍更为有效。

马齿苋不适合生吃，因为它含有亚硝酸盐。可以晒干煮着喝或者开水焯一下就着吃。马齿苋是凉的东西。脾胃虚弱、便溏者、孕妇不宜食用。