为什么要用开水直接煮中药？

很多人用中药调理身体是有效果的，但相对于西药做成片剂，中药的使用更复杂。面对大包小包的中药，我们所有人可能一时都不知道如何下手。其实我们做中药的时候，也是有讲究的。通过适当的方法，可以更好的发挥中医的疗效。

1首先，中药最好不要直接用热水煮。很多人为了方便快捷，直接用热水煮中药，但这样会导致中药表面的蛋白质变性，影响里面有效成分的释放。

第二，熬中药的时候，要先用冷水泡半个小时，再慢慢熬。冷水浸泡半小时有利于有效成分的沉淀，这种煎服中药的方法更能发挥中药的营养价值。

第三，煮中药要注意容器的选择。煮中药的专业容器应该是砂锅或缸。这样的容器不容易与中药的有效成分发生反应，更有利于保留中药的有效价值。

所以我们在煮中药的时候，最好不要直接用热水煮，因为这样会导致中药的有效成分大量流失，对中药的疗效非常不利。煮之前用冷水泡一下很有必要。