酸菜鱼和酸汤鱼有什么区别？

酸汤鱼的酸是先加入特产坏辣椒和贵州当地多种有营养价值的中药材，用番茄酸熬制天然酸汤。加一碟辣椒粉，里面有腐乳、葱花、蒜、花椒、辣椒、姜粉、味精等。，和锅里的汤拌匀，然后蘸着吃。

酸菜鱼讲究的是酸度而不是醋。酸味来源于四川酸菜的自然味道和泡椒的淡淡辣味。越煮越香。夹起一块鱼，酸酸的，辣辣的，辣过后，舌头在麻木的背后体验了一种从未有过的甜！一种鲜鱼，咸酸混合，给人按摩后舌头清爽的感觉！