山药怎么煲汤？

母鸡1只(约1.500克)，鸡皮粗山药100克，黄芪30克，盐10克，姜20克，葱20克，味精1克，胡椒粉若干。

操作步骤？

1.将母鸡宰杀洗净，用清水浸泡，漂至血水，放入大砂锅中，用水淹没。

2.将山药去皮，洗净，与黄芪一起放入锅中，将盐、姜、花椒放入锅中，用小火炖至鸡烂，加入味精融化，将黄芪出锅食用(吃肉喝汤)。

生姜、红枣、枸杞。调料:盐和糖。

练习？

首先要做好准备，把鸡剁碎。锅里的水烧开后，把鸡块放进去稍微焯一下。找一个瓦罐，装满开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。有条件的话，最好加点党参。党参有补中的作用，食量小、便溏、面黄肿的人要多补党参。用大火煮。水开了，关小火继续炖。炖一个半小时左右，将山药倒入瓦罐中。继续小火炖半小时。烹饪前加入适量的盐和糖。

1.首先，在锅里加入适量的水，把切好的鸡块放进去。水不应该淹没鸡肉。大火烧开后立即取出鸡肉洗净(一定要放入冷水的锅中，这样炖出来的面汤上就不会有令人讨厌的血渍)；

2.将洗净的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片和2根葱，加入一汤匙料酒(最好是绍兴黄酒)，加入洗净的枸杞、党参、当归(只需一小块即可)、红枣(只需4、5块即可，但汤多了会变酸)和3块龙眼肉。如果怕上火，可以去掉当归，加5g。

鸡肉，山药，绿豆，玉米，料酒，鸡精。

先把青豆和玉米煮熟。

将鸡肉切成段或块。

将山药切成段。

锅里放油，放入葱花，挤出葱花油。

加入鸡肉。

加盐、糖、料酒、十三香调味。

加入山药。

加入煮熟的青豆和玉米。

山药去皮，洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块；将鸡爪剁碎，放入开水中焯一下，捞出洗净。

2.先将鸡肉和胡萝卜放入锅中，加水至盖过材料，大火烧开，然后小火炖15分钟。

加入山药，煮沸。转小火继续煮10分钟。

4加盐调味。